很多人都喜歡吃炒飯，但是每次自己都做不好，不用擔心，今天我總結了一些炒飯做法大全，保證你一看就會。

方法/步驟

1. 1

   蝦仁炒飯
   
   原料：
   剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油。
   
   
   做法：
   1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎；
   2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油；
   3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。
   
   

   

2. 2

   醬油炒飯
   
   原料：
   剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。
   
   
   做法：
   1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；
   2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；
   3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。
   
   最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。
   
   

   

3. 3

   番茄炒飯
   
   原料：
   西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽。
   
   
   做法：
   1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎；
   2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；
   3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。
   
   

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4. 4

   雞蛋炒飯
   
   原料：
   剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽。
   
   
   做法：
   1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻；
   2、培根切成小片，蔥切碎；
   3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒；
   4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。
   
   

   

5. 5

   香菇肉丁炒飯
   
   材料：
   干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
   
   
   做法：
   1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片；
   2. 五花肉切成小肉丁；
   3. 干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。
   
   4. 泡好的干香菇切成小丁；
   5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
   
   
   6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；
   7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；
   8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；
   9. 倒入步驟5調好的調味汁；
   10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁；
   11. 倒入一小碗米飯；
   12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
   
   

   

6. 6

   咖喱炒飯
   
   原料：
   剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。
   
   

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   做法：
   1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；
   2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香；
   3、加入豬肉碎，炒熟。
   
   加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；
   4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。
   
   

   

7. 7

   香腸炒飯
   
   原料：
   臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油。
   
   
   做法：
   1、香菇洗凈用溫水泡發；
   2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用；
   3、小蔥，生薑切好備用；
   4、臘腸切塊；
   5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用；6、鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香后撈出；
   7、放入臘腸煸炒；
   8、放入香菇煸炒一分鐘；
   9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右；
   10、放入米飯炒勻；
   11、撒上蔥花即可出鍋。