水果富含多種維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物，而且口感酸甜，是一種不可多得的健康食物。

很多孩子都不愛喝口味清淡的白開水，於是，很多媽媽就用果汁來代替白水給孩子喝，甚至完全取代飲用水，以為這樣不僅能給孩子補充水果中的營養物質，還順帶解決了孩子的喝水問題。

然而，從營養角度來說, 即便是鮮榨的純果汁，營養價值也遠不如直接吃水果。

因為用果汁代替水果會導致：

1、能量攝入過量

對健康成人來說，吃一個250g的橙子或者蘋果就已經相當飽，相當滿足了，但若是想榨出一杯300毫升量足、口感又適宜的果汁，通常需要3個相當量的橙子或蘋果。而水果中的糖分(果糖和葡萄糖)也是不低的，如此無形中就攝入過多的能量，消耗不了的話就會轉化成脂肪儲存在體內。另一方面，血糖濃度可以調控下丘腦的飽中樞和饑餓中樞，以避免攝入過多的食物，但這個調控過程需要20分鐘甚至更長的時間，而果汁不經過咀嚼動作，沒有一點點防備只需3~5秒鐘的功夫就全進到胃裡去了，胃部根本就來不及準備，沒時間向大腦發出”飽“的信號，這也是為什麼我們吃一個完整的蘋果覺得很飽，甚至還有點撐，而一下子喝下三個蘋果還覺得不過癮!

2、維生素C大量流失

水果中含有維生素C氧化酶，平時這種物質並不和維生素C直接接觸。而一旦用榨汁機絞碎成液體後，酶促反應立即開始，只需數秒維生素C就會大量損失，損失率甚至達到80%以上。而維生素C是各種水果最重要的維生素，沒有了維生素C的水果還談何營養!

3、浪費膳食纖維

很多人在榨完果汁後會去掉水果渣——膳食纖維，這是非常可惜的，為什麼這麼說?因為膳食纖維可以吸水，增加食物體積，延緩胃的排空時間，促進腸道蠕動，利於排便，尤其是可溶性膳食纖維，還能作為腸道細菌的食物，促進益生菌的繁殖，有利於改善腸道環境，幫助消化和提高免疫力等。

4、消化吸收率低

水果榨汁後就從固體變成了液體，大大縮短了其在胃腸中的停留時間，這樣一來，水果中的各種營養素就只能在胃腸道中”走個過程“，消化吸收率更是大大折扣!

所以，媽媽們不要圖省事，為了孩子的健康，該喝水喝水，該吃水果吃水果，有些捷徑走不得，也沒有必要。