喝豆漿竟然有這麼多的學問，第一個我就不知道~~~~

 

　

　

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喝豆漿竟然有這麼多的學問，第一個我就不知道~~~~ 觀看人數：6416 　

 

儘量別摻綠豆、大米等

原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。

大豆與水的比例大約為1：18-20

之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。

提前浸泡10小時

大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。

加點蜂蜜更健康

大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控製血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。

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為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。

與熱好的牛奶混合

這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。

搭配豆製品一起吃

按照中國營養學會《中國居民膳食指南》的建議，每天應該吃30—50克大豆(幹重)。每天大約喝300毫升的豆漿，大致只相當於建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆製品。

　

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