☞ 第一補：山藥 ☜

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

▶最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。

蒸著吃，營養損失最小。

▶最好搭配：枸杞。

如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

☞ 第一菜：蓮藕 ☜

天氣幹燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺。

可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。

▶最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。

黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用. ▶最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。

溫度以35℃～45℃為佳。

▶最好搭配：烏梅。

秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

百合味甘微苦，性平。

其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

▶最佳吃法：煮粥。

百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

▶最好搭配：杏仁。

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、幹咳患者。

☞ 第一肉：墨魚 ☜

關於吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。

墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

▶最佳吃法：紅燒、爆炒、溜、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

秋季空氣幹燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

▶最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

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