Part 5 of 5

蜂巢饼

材料： 粘米粉 250克 鸡蛋 2粒 粗糖 90克 椰浆 500毫升 盐 1/4茶匙 芝麻 适量 做法： 1. 把所有材料放入大碗中混合，搅拌均匀成面糊，搁置2个钟头。

2.在锅中烧热油，把模型放入油中烧热后取出，稍待片刻大概10秒后（避免模型太烫，沾在模具的面糊会立刻熟透，这样会造成面糊在还没放入热油里前会掉下来），再将3/4的模浸入面糊中，将沾了面糊的模放入热油里并覆盖于其中，用中小火炸至金黄色。

3.接着从热油中捞起，放在油纸表面滤干油份，待冷却后盛入罐中。

传统的花生饼

材料： 花生250g（炒香去皮搅碎） 猪油150g 面粉250g 糖粉110g 蛋黄1个打散 做法： 1.将花生碎，面粉和糖搅拌均匀，慢慢加入猪油 2.拌成团，拿一些搓成圆形，用筷子的尾部的圆形 3.中间按个小圆圈，涂上蛋液，以150度烤25分钟 伦敦杏仁巧克力饼

材料： 牛油 125g 糖粉 65g 蛋黄 1个 香草精 1tsp 面粉 200g 玉米粉 25g 杏仁豆 140g 巧克力糊 无糖巧克力 300g 白油 10g 杏仁碎 适量 做法： 1.把牛油和过筛的糖粉搅拌均匀， 加入蛋黄和香草精， 搅拌至颜色变淡。

2.筛入面粉和玉米粉， 用刮刀拌成软面团。

3.取大概3/4小匙的面团， 裹住杏仁豆， 形成橄榄形状。

4.放在烤盘， 全部完成后， 放入预热150'C的烤箱， 烤大概15分钟。

5.隔水加热把巧克力溶化， 加入白油， 搅拌均匀。

A: 牛油 240g 细糖 100g B: 面粉 210g 沾米粉 50g 杏仁粉 100g C: 鸡蛋 1粒， 加入1/4tsp盐, 打散 杏仁片 50g 做法： 1.将牛油和细糖搅打均匀。

2.加入过筛后的B料， 搅打成一软团。

3.将软团放入已涂上油及撒上粉的 25 cmx30 cm的烤盘， 擀平 （放张保鲜膜在上面， 才不会黏）。

4.均匀刷上蛋液， 用刀画成方块， 放上杏仁片装饰。

5.送入预热170‘C的烤箱， 烤25-30分钟。

材料： 125g 牛油 90g 黄砂糖 60g 细糖 1tsp vanilla essence 1 粒蛋 180g 自发面粉 150g 苦味巧克力，切细块 100g 核桃/杏仁豆， 切细块 做法： 1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。

3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。

4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

MURUKU

材料(A) 240克沾米粉，筛过 60克马豆粉 1小匙小茴香，舂碎 1小匙半辣椒粉 1大匙芝麻 材料(B) 320ml椰浆，加入2小匙盐拌匀 1粒蛋，打匀 5杯炸油 做法: 1.将材料A放在大碗中拌匀，椰浆在锅中搅煮至滚加入A料，用木匙迅速搅匀，待冷。

2.加入蛋液揉成软团(如面团已够软就不须加入蛋液) 3.烧热油，将面团放入muruku模型中压出圆形蕾丝的图案。

4.放在已涂上油的杓子，浸入热油中炸至离杓成金黄色，捞起沥干，待冷便可收藏。

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什麼！？這只是一部分的年餅食譜！？ 吃貨請看~ Part 1 - 5 13款免烤年饼做法 ，新手也能一次成功！ 超简单的！！ 精选年饼做法大汇集！PART 1 精选年饼做法大汇集！PART 2 精选年饼做法大汇集！PART 3 精选年饼做法大汇集！PART 4