Part 2 of 5

入口既化的青豆饼

材料： 青豆粉 ……… 500g 特幼面粉 …… 400g 糖粉 ………… 150g 盐 …………… 少许 栗米油 ……… 300ml 表面： 蛋黄 ………… 2粒 栗米油 ……… 1大匙 做法： 1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。

2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。

3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。

4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。

5）送入预热烤箱，以140度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。

紫菜脆饼

材料： 紫菜 冷藏春卷皮 面糊： 鸡蛋 ………… 1粒 面粉 ………… 30g 胡椒粉 ……… 1/4小匙 做法： 1）摊开一张春卷皮，涂上少许面糊，铺上海苔，再涂上少许面糊，最后铺上一张春卷皮。

2）用剪刀将卷春皮剪成小片，中间剪一条缝，再由一端向中间穿过拉直。

3）烧热锅，以中火炸至金黄色，捞起沥干油分，待冷收藏。

材料： 牛油　………… 120g 糖粉　………… 60g 瓦尼拉香精　…… 半小匙 蛋黄　………… １粒 面粉　………… 120g 奶粉　………… 30g 玉米粉　……… 30g 玉米片　……… 100g　（稍微压碎） 黑葡萄干　…… 30g 做法： １）牛油和糖粉用搅拌机打至松白。

２）加入蛋黄和瓦尼拉香精搅拌均匀。

３）拌入过筛后的面粉，玉米粉，奶粉，玉米片和葡萄干。

４）将面团用小汤匙舀放在铺了不粘烘培纸的烤盘上。

５）预热烤箱，150度烘烤15-20分钟左右。

６）出炉待冷后，密封入瓶子内。

黄金腰豆饼

材料A： 牛油 ………… 125g 马芝林 ……… 125g 幼糖 ………… 125g 鸡蛋 ………… 1粒 瓦尼拉香精 … 1小匙 材料B： 面粉 ………… 275g (++) 栗粉 ………… 100g 卡士特粉 …… 1 大匙 苏打粉 ……… ½ 小匙 材料C： 炒香腰豆 …… 100g 蛋黄 ………… 1粒 油 …………… ½ 大匙 （蛋黄和油拌匀） 做法： 1）将所有的材料A用搅拌机打至松发。

材料：- 120g 牛油 + 90g黄糖 （隔水煮溶） 1 tsp 的 pandan香精 1粒鸡蛋 180g 中筋面粉 + 1 tsp 发粉（过筛） 一条 3 in 1 nescafe 40g 杏仁碎 20g 黑芝麻 20g 白芝麻 做法：- 1. 牛油+黄糖隔水煮溶后放入料理盆里用汤匙搅拌均匀 2. 加入鸡蛋和pandan 香精，再慢慢加入面粉+发粉，再搅拌 3. 再加入所有材料搅拌均匀。

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搓成一粒粒后压扁放在烤盘上。

4. 预热烤箱。

材料： 普通面粉 200g 发粉 1/2tsp 苏打粉 1/4tsp 细糖 90g 粟米油 110g 鸡蛋 20g 核桃碎 60g（烤香捣碎） 做法： 1）粉类混合过筛备用。

2）全蛋液、细糖，和油搅打均匀。

3）将核桃碎加入粉类拌匀，再将粉类倒入做法（2）中拌匀成团。

4）取一小面团，揉成圆球，压扁，排入烤盘。

5）表面刷上蛋液，放入预热烤箱烤至表面金黄色即可。

（我做的蛮大块，以140°-烘烤25分钟）

什麼！？這只是一部分的年餅食譜！？ 吃貨請看~ Part 1 - 5 13款免烤年饼做法 ，新手也能一次成功！ 超简单的！！ 精选年饼做法大汇集！PART 1 精选年饼做法大汇集！PART 3 精选年饼做法大汇集！PART 4 精选年饼做法大汇集！PART 5