植物油做飯可致癌

 

 

 

google廣告

google廣告

 

google廣告

google廣告

植物油做飯可致癌 觀看人數:35  

 

科學家稱,用玉米油或葵花籽油等植物油做飯,可能導致包括癌症在內的多種疾病。(圖片來源:英國媒體)

中國日報網11月8日電(信蓮)據英國《每日電訊報》11月7日報道,科學家稱,用玉米油或葵花籽油等植物油做飯,可能導致包括癌症在內的多種疾病。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

研究發現,普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物;而醛類化合物可能導致癌症、心髒疾病以及癡呆等多種病症。

德蒙特福德大學的生物分析化學教授馬丁·格鲁特维刾德(Martin Grootveld)表示,英國一份普普通通的、由植物油烹飪而成的炸魚和薯條當中,所含有的致癌醛類化合物的含量超出了世界衛生組織健康標準的100到200倍。相對而言,如果改用黃油、橄欖油、豬油、或者椰子油,產生的醛類物質就大為減少;其中尤以椰子油最為健康。

sponsored ads
sponsored ads


另外,牛津大學的神經科學教授約翰·斯坦还通过研笸哏现,植瓴油能够䴚生脂肪酸,对人体的害处相嫔麎戾候宊挖带给地球的威胁ㅫ斯坦表示,植瓴油能䴚生Ω-6脂肪酸,從而在大腦中取代Ω-3脂肪酸,致使後者含量顯著降低。

斯坦說:“如果你吃了太多玉米油或者葵花籽油,大腦就吸收了太多Ω-6,從而有效地趕走了Ω-3。我相信缺乏Ω-3可能會帶來不少麻煩,比如心理健康或者難語症等問題。”斯坦表示,他自己現在已經不吃葵花籽油和玉米油了,全部換成了橄欖油和黃油。

通過一係列研究、實驗,格魯特維爾德相信植物油有害健康。他說:“幾十年來,官方一直警告我們,說黃油和豬油有多壞。

sponsored ads
sponsored ads


但是,我們發現,就煎炸、炒菜來說,黃油非常非常得好,豬油也一樣。人們一直說,玉米油和葵花籽油當中的多不飽和物有多健康。但是你在炒鍋和烤爐裏面大量使用它們的時候,它們會經曆一係列複雜的化學反應,積累出一大批有毒的化學物質。”

格魯特維爾德建議,人們應該盡量避開複函多不飽和物的植物油,能少吃就少吃。

世界衛生組織此前也曾表示,食用紅肉和培根會增加患癌風險。

 

 

知上海,觀天下。更多精彩新聞,歡迎關注解放日報公眾微信號:jiefangdaily

 

以下內容由今日頭條提供

 

google廣告

google廣告
 

google廣告

google廣告

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作