中國古代名醫孫思邈說過：「夏日宜省酸增甘，以養脾氣。」就是說夏季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而且夏天戶外活動比冬天增多，人們體力消耗較大，需要的熱量增多，此時脾胃偏弱，消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當由甜食供應，棗子正是這樣一味養脾佳品。 棗子富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，因此可益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。不僅是養生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。 《神農本草經》說：棗「主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。



平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身延年。」 營養分析及食棗的好處 1. 棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑製癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 台灣的棗子多是大陸進口，其實你知道嗎？台灣有個地方盛產紅棗，也是唯一一個，就是苗栗縣的公館鄉，有許多居民甚至有種紅棗樹，或是自己釀紅棗酒來喝呢! 而且鄉農會的紅棗皆有做過檢驗，知道來源吃得也比較安心!有興趣可以上官網看看呦。