Han流來襲，你準備好了麼？注意哦，此韓非彼「寒」，韓國曾經風靡一時的蜂蜜小面包，將焦脆與鬆軟相結合，這完美的搭配應該就是它盛行一時的原因吧！焙友們準備好了麼？配方大放送哦！！！

材料

面包體：高筋面粉(200克)

純牛奶(100毫升)

酵母(2克)

鹽(1克)

全蛋液(20克)

白砂糖(35克)

無鹽黃油(10克)

蜂蜜(20克)

底部蘸料：低筋面粉(10克)

砂糖(5克)

色拉油(適量)

蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）(少許)

白芝麻(適量)

步驟

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。

2、選擇發面工作檔和面20分鐘。

3、將黃油放入，繼續執行揉面至擴展階段。

4、進行基本發酵至原來的2倍大。

5、將面糰取出排氣，分割成8份、滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、模具塗上薄薄一層軟化黃油。

7、取鬆弛後的面糰，擀成牛舌狀，由上至下捲起，鬆弛10分鐘。

8、鬆弛的面糰從中間一切兩半。

9、切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。

10、面卷等距均勻擺放在烤盤中。

11、放溫暖濕潤處進行最後發酵，約30分鐘左右。

12、表面噴水、撒白芝麻，再往烤盤底部倒入適量色拉油。

13、烤箱預熱180度，中層、上下火，烤製18分鐘。

14、出爐後趁熱表面刷蜂蜜水即可。

tips

1、烤箱溫度和烘焙時間僅供參考，烘焙過程請注意上色情況。

2、揉面的時候不要一次性加足配方裏所有的水量，可以先留下10-15%水量，然後再根據面糰的軟硬程度增加。

小寶「焙」們，風靡韓國的蜂蜜小面包出爐了哦~機不合適，在周末盡情的享受烘焙的過程吧！