在日本超級市場買到的食物幾乎都是小包裝，日本人也都習慣一次只買幾天食物的份量，很少有人會一次買一大包回家放，除了一種東西以外，那就是每天都要吃的「米」。但是如果不小心高估一家人能吃的份量，白米放了太久怎麼辦呢？雖然說米飯不太會真的「壞掉」，但是如果放了好幾年還是會變得有點變質。按照以下的步驟教你如何讓酸掉的米飯起死回生！

第一步：先洗好米，然後把米飯放置在冷水中至少30分鐘。(天氣越寒冷需要越長時間)

第二步：把水瀝乾，加入「冰塊」。冰塊與白飯的比例是1:6。

第三步：把冰塊留在電鍋裡，然後加水進去煮飯吧！(跟平常一樣的水量即可)

最後一步：按下開關，開始煮飯！沒錯，我們在這個實驗中用的是2012年購入有效期限到2013年的米飯，已經放了三年了！

我們使用的米飯已經缺少一般新鮮米飯有的「光澤」。不僅乾巴巴的而且還有一種「特殊」的味道，就是那種食物放久了都會出現的不太新鮮的味道。

但是呢，在用了以上的方法之後，你就能煮出像下圖一樣美味的白米飯啦！光看他的樣子根本看不出來他其實已經放了三年了！雖然說，新鮮的白米當然還是比較好吃，但是如果你要烹煮的飯已經放了很久，用我們教的方式會比你用一般的煮飯方式好吃喔！

但是還是有一個缺點，煮出來的飯粒不夠鬆軟，所以吃起來口感有可能比較像糯米。

現在你已經學會如何讓放了很久的米「起死回生」了，那就可以開始吃啦！看你是要直接吃白米的原味，還是要加一些料，例如加點蛋汁跟海苔都不錯唷！

這邊可以看到讓米飯起死回生的完整影片

來源：RocketNews24

哇，真是太厲害了！但是放太久的米就沒有他原本的營養價值了，這個方式只能用來當成清剩飯啦～