蔥油餅

材料

面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面糰，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的面糰分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對摺，用手壓扁。然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。

香煎雞肉小餅

材料

雞胸肉，洋蔥，香菇，鹽，面粉

做法

1.雞胸肉洗凈，先切成丁再改刀剁成蓉

2.香菇、洋蔥、分別洗凈切碎

3.鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥碎，然後放入香菇碎炒熟盛出

4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎、鹽、面粉攪拌均勻備用

5.最後，用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可

香煎土豆餅

材料

土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油

做法

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

杏仁夾心小西餅

材料

A.，蛋黃2個，細砂糖10克，朗姆酒少許（1/2小勺），B.，蛋白2個，細砂糖40克，白醋少許（1/4小勺），C.，低筋粉50克，杏仁粉10克，巧克力夾心餡料：，黑巧克力50克，淡奶油25克

做法

1.A料攪打均勻成蛋黃糊

2.B料打至接近乾性發泡

3.蛋白霜和蛋黃糊混合，再分兩次加入過篩的C料，快速切拌均勻

4.烤箱預熱200度，烤盤鋪高溫布或油紙， 將混合好的面糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，入烤箱，烤焙8-10分鐘

5.巧克力夾心餡料：巧克力用隔水加熱的方式融化

6.融化的巧克力加入淡奶油攪拌均勻

7.將大小最接近的餅乾兩兩配對，中間抹上巧克力醬，夾起來即可

笑臉土豆餅

材料

土豆適量 玉米澱粉適量 面粉適量 鹽適量 色拉油適量

做法

1. 準備主要材料

2. 土豆去皮切片蒸熟

3. 蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入澱粉

4. 慢慢揉成土豆面糰

5. 把土豆面糰擀開成為0.6左右的大面片

6. 拿一個圓形餅乾模放在大面片裏切下一個圓形的小面片

7. 切完就成這樣了，剩下的再抒好擀開再切模，一點不浪費

8. 8、把小圓面片表面拖一層面粉（前面沒上面粉，炸出來臉是花的）

9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩隻眼晴

10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

11. 看看可愛嗎？

12. 下油鍋前再通一通

13. 起油鍋，中小火炸至微黃即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）

14. 吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，乘熱哦！

京醬肉絲包餅

材料

豬裡脊肉一塊，大約400g左右，黃瓜1根，荷葉餅10張，醃肉料：料酒2勺，糖和鹽各1/4小勺，老抽1勺，澱粉1勺，麻油2勺，五香粉少許，薑1小塊切末，蔥少許，甜面醬3大勺，糖1大勺，油3大勺

做法

1，裡脊肉去筋膜切成絲，加上醃肉料充分攪拌後醃製10分鐘

2，黃瓜洗乾淨切成絲碼在盤子的一邊

3，荷葉餅開水入鍋蒸3分鐘

4，鍋裏放油，到油溫4-5成熱，入醃製好的肉滑炒到肉色發白撈出

5，鍋裏底油，加甜面醬和糖翻炒均勻，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉絲繼續翻炒，使肉絲均勻裹上醬汁後關火盛出放在盤中

6，面餅加少許黃瓜絲和肉絲，捲起食用