熬一碗奶白鯽魚湯的訣竅在哪裡？我來一一告訴你！

 

　

　

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熬一碗奶白鯽魚湯的訣竅在哪裡？我來一一告訴你！ 觀看人數：127 　

 

這款湯營養價值很高，以前就看過cctv2的一檔節目，這個湯的含鈣量比什麼豬骨牛骨湯的高n倍，而且魚和豆腐一起燒使鈣更容易被吸收。以前我生女兒喝的最多的就是這個湯了

用料

鯽魚 一條
內酯豆腐 一盒
生薑 適量
蔥或大蒜葉 適量
料酒
鹽
雞精 可以不放
沙拉油 適量

奶白鯽魚湯的做法

  1. 鯽魚殺好洗乾淨，豆腐取出切方塊

  2. 鍋燒熱倒入適量油，轉動鍋子，使鍋四周都沾上油，然後均勻的撒上一層鹽，防止魚沾鍋，注意鹽不能放多了，估計一下你一碗魚湯用多少鹽，少了到時候可以加，多了就不好辦了。

  3. 放入魚煎到兩面稍黃，煎的時候先是道口朝下，翻身一下刀口就朝上了。

  4. 加入生薑，加入水，沒過魚就可以了，同時加入黃酒去腥。、

  5. 大火燒來，持續大火燒十分鐘時間，湯會比較白。放入豆腐燒開後轉小火燒。

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  6. 一般再燒二十分鐘可以了，如果你喜歡濃點再多燒一會，注意湯不能燒太幹了

  7. 加入雞精，撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了，如果不淡就不要放了

小貼士

魚湯燒煮過程中不要翻身，只要用鏟子在下面推推就行了，防止沾鍋，煮這個湯不宜多動，魚肉本身很嫩，很容易爛，所以只要不沾鍋就不要動它

　

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