海帶(學名：Laminaria japonica)，別名昆布、江白菜，褐藻門海帶屬的一種可食用的藻類植物，真核多細胞。

海帶原產東北亞地區，包括俄羅斯太平洋沿岸、日本和朝鮮北部沿海，後在中國遼東半島和山東沿岸的海洋裡生長，今天中國是世界上最大的海帶生產國。

海帶孢子分為固著器、柄和帶片三部分。

在自然環境中生長期為兩年，在栽種環境下養殖期是一年。

日本盛行海帶(昆布)與豆腐配吃，認為這「長生不老的妙藥」。

科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。

藥用:

現代醫學研究表明，從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。

日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。 

科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用

中醫認為海帶性寒，有藥用價值。

具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。

【吃海帶的14大好處】

1、防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄

4、抑製腫瘤

熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑製作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用

5、提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一

6、降糖

海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的

7、利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。

現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用

8、預防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。

因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病

9、消除乳腺增生

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水準降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患

10、護髮

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的

11、補鈣

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣

12、美容

海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗

13、減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物

14、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。

這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

【海帶常用食療方】

1、海帶生麥：適用於各種癌症病人

幹海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4∼5次服完。 

此方是各種癌症病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。

2、海帶醋：適用於甲狀腺疾病患者

幹海帶30克，洗凈，曬乾後碾成粉末。

每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。

將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。

3、海帶木耳羹：適用於腫瘤和心血管病患者

幹海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細絲)。

先將海帶及木耳用水洗淨髮透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。

此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。

本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。

4、海帶三絲：適用於糖尿病及肥胖症患者

幹海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。

海帶浸泡後切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。

此方適用於糖尿病及肥胖症患者，可經常食用。

5、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效

海帶用水浸泡洗凈後，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

6、海帶煮豆腐：「長生不老的妙藥」

幹海帶60克，水豆腐250克。

海帶用水浸發後切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。

【海帶的飲食禁忌】

1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。

因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。

這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

【食品安全的顧慮】

海帶具有很高的營養價值，因此成為消費者經常食用的食品。

但專家建議不要經常食用以明礬加工過的海帶，以避免明礬中的鋁。

國立台灣海洋大學食品科學係副教授曹欽玉指出，市售的海帶結、海帶絲，都是採收後另外加工，變成的樣貌。

食品加工業者添加含有鋁成分的明礬，讓食物膨脹、收水、口感有彈性，或使用鋁鍋容器，也可能釋出鋁離子。

曹欽玉說，海菜採收後，必須曬乾、脫水，民眾可選購幹海菜，鋁含量會比較低，多元化的飲食，也能避免吃下單一、過量的有害物質。

願大家都有健康、快樂的生活!

google廣告

google廣告