鮮香又易上手的美味紅燒茄子，讓你欲罷不能

 

　

　

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鮮香又易上手的美味紅燒茄子，讓你欲罷不能 觀看人數：68 　

 

這是一道傳統家常菜，配上一碗香噴噴的白米飯，也是極好的！

做法步驟：

  1. 準備好食材，這裡選用的圓茄子，其實圓茄子和長茄子都是可以的，隨自己喜好就好

  2. 茄子洗淨去皮後切成小塊，辣椒也切成相同大小的塊，蒜頭切碎待用

  3. 加入一勺食鹽入茄子中，攪拌均勻後放置15分鐘，醃製後茄子會更入味

  4. 倒出茄子被醃製後多餘的水分，再加入適量的玉米澱粉拌勻待用

  5. 依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽入小碗中，再倒入半碗清水，調成汁

  6. 鍋內放油，待鍋內油溫升至六成熱時，下入茄子開始炸

  7. 炸到茄子表面呈金黃色即可撈出

  8. 鍋裡再倒入少量的油，待油熱放入番茄醬，蒜末爆香

  9. 加入炸好的茄子入鍋一起爆炒均勻

  10. 再倒入切好待用的青椒塊，煸炒

  11. 將之前調好的汁全部倒入鍋中，大火收汁翻炒出鍋即可。愛吃蔥的朋友再加一點蔥會更香哦。

    中國味

　

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