自製蜜汁叉燒飯

 

　

　

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自製蜜汁叉燒飯 觀看人數：72 　

 

自製蜜汁叉燒飯

最令人懷念的好滋味。從小吃到大，但從來也沒有想過會需要自己動手做。

讓我們一出家門口，大街小巷內，垂手可得。就像朋友說的，走下樓就可以買得到了！

異鄉的人們，只有倚賴兒時的味蕾記憶，慢慢地一點一滴找回家鄉的味道！

食材 （6 人份）60 分鐘
梅花肉1
Brown Rice３杯
花椰菜一把
叉燒醬汁
醬油１大匙
李錦記海鮮醬１大匙
水１大匙
鹽１大匙
蜂蜜１大匙
太白粉水１小杯
醃料
醬油1杯
醬油膏半杯
水１杯
鹽１小匙
蜂蜜１大匙
糖１大匙
蔥１把
日本清酒一杯
蒜末少許
  • 1醃製梅花肉：將所有醃料混合，放入梅花肉，冷藏個1-2天。
  • 2烤箱375度預熱，取出醃製好的梅花肉，進烤箱。 烤20分鐘後，取出翻面並刷上一層醬汁，續烤20分鐘，再翻面烤個5-10分鐘。

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  • 3烤好的蜜汁叉燒，放涼待切。
  • 4烤箱作業的同時，煮飯及熱炒花椰菜並滾煮叉燒醬汁。
  • 5裝盤上菜。

　

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