蔥香榨菜魷魚須

 

　

　

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蔥香榨菜魷魚須 觀看人數：80 　

 

蔥香榨菜魷魚須

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。我滿喜歡用它來爆炒，特別是加入紅綠辣椒，那樣子看著就十分的喜人。、 但今天沒有，今天我是用榨菜還有小蔥來配，最近家裡人上火，還是不辣的為好，簡單一炒一配，就十分的下飯，或是給孩子他爸當下酒菜也滿不錯的哦。

主料
輔料
  • 香蔥 (少許)
  • 沙拉油 (1茶匙)
  • 料酒 (2茶匙)
  • 醬油 (1茶匙)
  • 白糖 (少許)
  • 薑 (少許)
  •  
    備好所用食材。
  •  
    鍋裡加油。

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  •  
    下蒜頭及薑爆香。
  •  
    爆製的時候最好是蓋一下。
  •  
    將魷魚須改刀下鍋。
  •  
    加入料酒醬油白糖提味。
  •  
    燜一下後再加入洋蔥。
  •  
    再將榨菜一併下鍋。

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  •  
    幹鍋狀後，鍋會嘀嘀聲，再將香蔥下鍋。
  •  
    微燜一下即可。
  •  
    這樣子一份蔥香榨菜魷魚須就完成了。

小竅門：

魷魚在炒製前，一定要控幹水，也可以用廚房紙來吸一下魷魚段所帶有水份。這樣子炒製的時候，即可以達到幹鍋狀又不會炒的太過於老。

　

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