壽司雖然是日本食品，但原本來自中國，古書上曾有過記載。我相信都很喜歡這漂亮的壽司吧，下面大家就和小編一起來學習各種口味壽司的做法！很美味滴喲！

1、心形壽司

心形壽司

材料

白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。

2、模具內塗一點油，方便脫模。

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。

4、放上餡料。

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。

6、倒扣脫模。

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。

2、紫薯壽司

紫薯壽司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去籽切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀面杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻；壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手卷起。

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。

3、蛋捲壽司

蛋捲壽司

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

3、注意不能太大力，否則蛋會破。

4、蟹籽壽司

蟹籽壽司

壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末。

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

5、海草壽司

海草壽司

米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽 少許、香油數滴。

1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時，中間換水一次。

2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋；泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。

3、西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。

4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。

5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。

6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裡，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。

7、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的時候蘸壽司醬油)。

6、小熊壽司

小熊壽司

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。

2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)。

3、把小卷卷放在白米飯裡卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

7、奇異果壽司

奇異果壽司

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、鳳梨去皮、糖、水。

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸幹。

2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮鳳梨。

4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。

5、切成段。

8、海鮮壽司

海鮮壽司

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。

1、準備好所需要的食材。

2、取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬。

3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜。

4、把鮮蝦洗淨去頭去蝦線，穿到籤子上(這樣能更好並更容易的使蝦在煮製時不彎曲)。

5、鍋中放入適量冷水，水開後把蝦放入其中，煮變色後撈出晾涼備用。

6、戴上一次性手套或保鮮膜操作，米飯中加入少許白醋，混合均勻，並取適量米飯放在手掌上。

7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜。

8、團成球形。

9、逐漸封口，做成想要的形狀。

10、取一片海苔，包裹在飯團外面。

11、煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。

12、取一隻蝦放在做好的海苔飯團上即可。

9、土豆泥肉片壽司卷

土豆泥肉片壽司卷

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。

1、土豆切塊煮熟後塞進袋子壓成泥 。

2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。

3、切成段。

10、反轉壽司

反轉壽司

米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根、火腿1根、紫菜適量、辣醬適量。

1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細條備用。

2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。

3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻。

4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜。

5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。

6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。

7、順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可。