【油角】，又稱“角仔”，是中國南方賀年食品之一

 

　

　

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【油角】，又稱“角仔”，是中國南方賀年食品之一 觀看人數：353 　

 

小時候的春節家家戶戶都要在年前開開油鍋，炸點油角。物質貧乏的年代，沒啥好吃的，油角便是兒時美味的點心。而包油角更是一年中最快樂的時候，呼朋喚友，請一幫人大家一起幫著包，一邊說笑，一邊包，還一邊偷吃餡料，日子真是快樂啊。

N久沒包了，今年跟老爸老媽合作，家屬也湊熱鬧包了幾隻，久違的DIY油角，讓人感到了一絲節日的氣氛。



老爸親自出馬炸滴油角，很好吃滴說。




油角皮的做法按的是小雪的方子

低粉1000克，豬油300克，雞蛋6只，因為面團實在有點難揉，俺最後又加了50毫升溫水

按了小雪的方法揉面，結果發現很難把面揉勻，俺覺得應該先把豬油和雞蛋先拌勻然後再下粉揉面會比較好操作


油角餡：黑白芝麻共150克，炒花生200克（去皮，搗碎），椰蓉100克，糖400克



油角

炸：燒熱植物油，用木筷子試油溫，把筷子插油裡，看到一連串氣泡冒出便可放油角炸了，中火，油角炸至金黃便可撈起



賀年的油角，預祝大家猴年大吉

　

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