蛋白質是鍛造肌肉必不可少的原材料，但是由於工作學習和料理家務佔用了我們很多時間，這使得及時補充足夠數量的蛋白質變得很難達到。為了解決這個問題，各種形式的蛋白質營養補劑應運而生，蛋白粉更是成了經濟實惠、方便快捷和增肌效果極佳的代名詞。

蛋白粉絕對不屬於藥物，無論乳清蛋白粉還是酪蛋白粉都是從牛奶中提煉而來，這個和吃奶粉無差異，只是純度高出兩到三倍，並且把乳糖降到了最低，使那些對乳糖過敏的人也無所顧忌。

每1升牛奶約含有30克左右蛋白質，乳清蛋白只占這30克蛋白質的20%，也就是6克。從這裡就看出乳清蛋白是精華中的精華，生物價值極高，成本比奶粉高出很多。乳清蛋白富含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，為肌肉細胞的恢復提供了充足的原料。

而且乳清蛋白可以極快地在人體內消化並吸收，這意味著訓練完馬上喝一杯乳清蛋白粉可以在最短的時間內就開始修復那些在訓練中被破壞的肌纖維，起到增長肌肉的作用。

所以你完全沒有理由不使用它，作為健身界的第一補劑當之無愧。

牛奶的蛋白質中除了20%的乳清蛋白之外都是酪蛋白，雖然酪蛋白的含量很高，但是由於大部分都去用來製作乳酪了，造成酪蛋白粉價格反而高於乳清蛋白粉。乳清蛋白粉由於消化極快，所以很難較長時間維持血液中氨基酸的比例來構建肌肉。

但是酪蛋白消化吸收的速度非常慢，雖然在食用酪蛋白粉後不能馬上修復肌肉，但是它可以提供一個緩慢的穩定的氨基酸供給，從而抑製肌肉分解，這種效果最長可以達到7至8小時。所以臨睡前喝一杯酪蛋白粉就不用擔心由於睡覺而長時間沒有補充蛋白質造成辛苦訓練得來的肌肉流失了。

如果訓練後完補充乳清蛋白粉後一小時不能及時吃上一頓正餐的話，建議訓練完乳清蛋白粉和酪蛋白粉一起服用，很多研究表明這種補充方式可以更好地防止肌肉丟失。

所以需要很好地建立肌肉的小夥伴必須要及時補充足夠的蛋白質，不然辛苦去流汗換回來的是肉長不起來。