袖珍版提子馬拉糕

 

　

　

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袖珍版提子馬拉糕 觀看人數：56 　

 

袖珍版提子馬拉糕

 

材料：自髮粉150克，白砂糖100克，雞蛋2個，清水75克，沙拉油30克

      提子幹適量（提前泡軟），蛋撻模12個

做法：

1: 雞蛋磕進大碗裡，打散至起泡；

2：加入白砂糖、沙拉油、清水；

3：把大碗座在40度的溫水裡，用高速打發；打至濃稠以後，轉中速打發；

4：打至拉起打蛋頭，可以寫出“8”字，並且不會很快消失；

    

  

5：篩進自髮粉；

6：直接用電動打蛋器攪拌均勻；

7：蛋撻模上塗一層沙拉油，把泡軟的提子幹分別放在蛋撻模上；

8：倒進面糊至9分滿，靜置10分鐘。

9：鍋裡水開後，放進蒸架，大火蒸10分鐘，關火後過2分鐘再揭開鍋蓋。

依依經驗分享：

1：這次的做法跟上次的紅糖馬拉糕稍有不同，沙拉油的投放時間不同，篩

  進面粉以後的攪拌方法不同，這次時候組織沒上次好，不夠細膩。

2：這次添加了提子幹，好吃。不過太少了，下次多放點提子幹，把提子幹

  混進面糊裡應該更好。

3：用蛋撻模做很方便，蒸的時間又短，吃起來也方便，攜帶也方便哦。

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  春天來了，油菜花開了，又是一年一度適合春遊的日子。帶上自己
親手做的小糕點出發吧，去擁抱春暖花開的大自然。

　

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