鬆軟可口的面包，你也許覺得它並不高貴，但我卻異常喜歡那一抹紫

鬆軟的組織，香甜的酥粒

加上那一抹迷人的紫色

做成一個圓圈面包卷

早上配上一杯牛奶，是一份精緻的早餐

下午配上一杯咖啡，是一份香甜的下午茶

面包卷透著鬆軟的本質，迷人的外表，不同層次的口味

安安靜靜，細細品味，

讓時間在此刻慢慢溜走，幸福就這樣簡單

我一直不是很願意把紫薯加到面包裡

因為我覺得紫薯涼了吃會消化不好

但是我真的很喜歡紫薯，不僅僅是紫薯營養價值高

更喜歡那充滿浪漫的一抹紫

於是，這個面包我一直是熱吃的，涼了的面包每次吃之前再烤熱了吃

個人覺得面包熱吃真的比涼吃好吃呢

原材料：

【主料】：高筋面粉300克、牛奶140克、全蛋液50克、紫薯泥100克

【配料】：白糖40克、糖粉10克、黃油20克、低筋面粉20克、酵母3克、鹽1克

製作步驟：

1、將牛奶、雞蛋、白糖、鹽、高筋面粉、酵母按照先後順序放入面包機桶裡，揉到擴展階段後加入10克黃油繼續揉。

2、揉到能拉出筋膜。

3、蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

4、紫薯蒸熟或者切塊裝入碗裡加入足量水在微波爐裡高火八分鐘左右至熟，然後碾成泥。

5、面團再次揉揉排氣，然後擀成長片，均勻抹上紫薯泥。

6、卷起。

7、切成八段。

8、放入不沾的模具中，擺成圓圈。

9、再次發酵至原來的2-2.5倍大小時，刷上全蛋液，用10克黃油、10克糖粉、20克低筋面粉揉一起，搓成酥粒撒在上面。

10、放入預熱好的烤箱中下層，上下火，20分鐘左右。

小貼士：

一、紫薯鋪好卷起後封口要按壓一下，以免發酵後散開影響形狀；

二、烤的時間要根據自家烤箱性能來定；

三、面粉的吸水性不同，揉一會後要檢查一下幹濕度。