街頭奶茶很多不含奶、茶

　　嚴格來說奶茶是舶來品，西方人喜歡喝紅茶，也就是全發酵的茶，茶水的口感雖清冽卻也有些苦澀，西方人向茶裡添加一定比例的牛奶，就得到了既有茶的清香又有牛奶的順滑口感的奶茶。從營養角度上來說也是好搭配，一杯奶茶裡既能提供茶水裡富含的茶多酚、維C，又能提供牛奶裡的鈣質和高蛋白，是一舉多得的健康食品。
　　在很多“坦蕩蕩”的奶茶店，店主根本無意掩飾奶茶不含奶不含茶的真相。你想喝原味奶茶，就是一勺子粉末沖水；你想喝果味奶茶，那就再加一勺花花綠綠的粉末。這種簡單易行的沖奶茶方法已經是街頭奶茶行業的“行規”了，它們所售奶茶都是用奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兌而成。

　　奶精這名字起得好，像是牛奶精華的簡稱，其實它和牛奶唯一相似的地方就是顏色，這也是它成為牛奶替代品的原因。

　　自製奶茶簡單易做

　　自製奶茶其實很簡單。可以分為簡單版和最簡版。簡單版是在家裡煮紅茶，沖奶茶；最簡版的製作方法，省去了煮紅茶這一工序，用茶包泡茶代替。奶茶想要好喝，用紅茶是最好的，因為紅茶是全發酵茶，口感更醇和，當然如果你喜歡綠茶這種偏澀的口感，也可以嘗試一下。有了茶，還需要奶和糖。奶可以去超市購買袋裝的鮮牛奶，不拘牌子。糖可以用白砂糖，還可以用蜂蜜替代。

　　自製奶茶製作程式：

　　1.將紅茶葉用手碾碎後，放入鍋中，加適量水（想喝濃茶少放水），用中火煮3~5分鐘，等茶水顏色變深紅即可；
　　2.濾去茶葉渣，只留茶水；

　　3.鮮牛奶加熱至溫熱不燙手時，倒入茶水中，調勻；
　　4.依據個人口味添加糖。

【來源：網路】