#烘焙時光#香蔥鹹味戚風蛋糕

 

　

　

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#烘焙時光#香蔥鹹味戚風蛋糕 觀看人數：157 　

 

#烘焙時光#香蔥鹹味戚風蛋糕

香蔥鹹味戚風蛋糕

吃多了甜味的蛋糕來試試這款鹹味的如何？加入了香蔥，芝麻油，烘烤的整個過程，味蕾打開，鼻子都被勾走了，嘿嘿！

原料：小雞蛋 4個 糖 40g 芝麻油50 g 鹽 3g 水50g 低粉 80g 小香蔥 6-8根

做法：

1、 香蔥切丁，裹上面粉。

2、 蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖。

3、 加入芝麻油，用手動打蛋器混合均勻。

4、 加入水，混合均勻。

5、 加入過篩的低粉，切拌均勻。

6、 蛋清內分三次加入糖，用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

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7、 將三分之一的蛋白霜加入面粉糊內，切拌均勻。

8、 再將上面的面糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻，立刻停止。

9、 加入裹了面粉的香蔥丁，切拌均勻。

10、將蛋糕糊從高處倒入17cm的中空模具內，震出大氣泡。

11、 放入預熱140°，最後一層，（注意底下用烤盤，不要用烤網﷝烘烤25分鐘，轉170°，25分鐘。

小

提示：

1、 烤箱溫度看自家的烤箱脾氣。

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2、 芝麻油也可以替換成沙拉油。

　

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