糖醋脆皮豆腐

原料：老豆腐一塊

輔料：醋適量，番茄醬適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，水澱粉適量，芝麻適量，蔥花適量

做法：

1、老豆腐用清水洗淨後，拭幹水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭幹水分；

2、取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；

3、調入水澱粉，攪拌均勻；

4、鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐；

5、一面煎黃後，翻面煎另一面；

6、豆腐全部煎好後，盛出備用；

7、鍋裡留底油；

8、將煎好的豆腐，放進鍋裡；

9、將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；

10、大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

小貼士

1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料後，嘗一嘗；

2、豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐；

白灼蘆筍

原料：蘆筍 (250克)，素蠔油 (10ml)，食用油 (2大勺)

輔料：生抽 (10ml)，清水 (10ml)

做法：

1、蘆筍水中浸泡片刻，沖洗乾淨。

2、將根部老硬的部分去掉。

3、燒一鍋水，加一勺鹽。

4、將洗好的蘆筍倒入鍋中燙1至2分鐘，根據蘆筍的大小，熟了就行了。

5、燙好的蘆筍放入冰水中過涼後瀝水。

6、將生抽，素蠔油和清水倒在容器中調勻。

7、鍋中加入2勺油，微燒熱後，將調好的料汁倒入鍋中沸起盛出。

做好的料汁：均勻的澆在擺好盤的蘆筍上就可以了。

一吃就上癮的鴉片泡菜  

第一次吃鴉片泡菜時，便深深為其豐富多變的口感而折服。此時的你會不會很好奇它是什麼味道？酸？甜？香？辣？冰爽？，這些味道真的通通都包含在內，而且是超乎想像的融洽，絕對會讓你一吃就上癮。

鴉片泡菜來源於臺灣，與韓式泡菜的口味截然不同，但絕對是有過之而無不及，是在臺式泡菜的基礎上加以改良的一種超熱賣網路美食，週末有空的時候一定要試試用捲心菜做的鴉片泡菜哦，真的真的好好吃

原料：捲心菜1000克，粗鹽28克，涼開水200克

調味料：胡蘿蔔蓉85克，蒜蓉20克，白砂糖55克，白醋95克，香醋3小勺，二荊條辣椒粉1大勺，素蠔油1又1/2小勺 .

做法：

1、將捲心菜最外層的菜葉撕去，用刀切成兩半

2、撕成約10㎝見方的片狀，放入盆中加入粗鹽和涼開水）

3、用手拌勻靜置15分鐘。

4、接著用手抓揉均勻，靜置約50分鐘，至菜葉變軟呈半透明狀時，用手將菜葉攥幹水分後備用

5、備好全部調味料

6、和攥幹水分的菜葉一起倒入盆中，拌勻

7、芝麻醬可先用涼開水調勻再加入，這樣更易拌勻

8、裝入玻璃瓶加蓋密封，放入冰箱冷藏醃漬7天即可食用

小提示：

調味料中，胡蘿蔔和蒜洗淨擦乾後，用擦菜器分別擦成蓉即可

可樂豆腐  

原料：豆腐，可樂，薑香蔥，小紅椒，生抽，鹽，花椒面

做法：

1、豆腐切成2cm左右的方塊

2、薑切末、香蔥切小段，紅椒切小段

3、豆腐上撒上花椒面、鹽醃漬一會

4、鍋燒熱，鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色

5、撈出豆腐留少許油，煸香薑末然後將煎好的豆腐塊放入加入可樂，生抽、小蔥、中火燒透。