泡菜鍋 Kimchi Stew (Kimchi Chigae)

 

　

　

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泡菜鍋 Kimchi Stew (Kimchi Chigae) 觀看人數：198 　

 

泡菜鍋 Kimchi Stew (Kimchi Chigae)

最近才發現，原來沒有post過這個好吃的泡菜鍋！新年時家婆買了很多的金針菇，就用了一些來煮素的泡菜鍋，用菇的甜味，來代替肉類，也不加一滴油，是佳節過後清腸胃的好料噢！

材料：（4人份）

泡菜 1碗（吃飯的碗）
豆腐 1塊 （切片）
洋蔥 1粒 （切片）
冬粉 30g （泡水浸軟）
青蔥 少許 （切粒）
金針菇 1包 （去根部）
茶樹菇 （bunashimeji）1包（去根部）
泡菜汁 少許
韓式辣椒醬 2tbs
水 4-5 飯碗


做法：

把水放入鍋裡煮滾，加入泡菜，泡菜汁和洋蔥片，以中小火煮約20分鐘或泡菜變軟。加入韓式辣椒醬拌均勻，再加入冬粉，最後才加入豆腐，金針菇和茶樹菇煮約5分鐘，上桌前灑入青蔥碎。如不夠鹹，可加入少許鹽調味。也可加入豬或雞肉。太酸的話，可加入少許糖。

　

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