中國人對於飲食方面,還是比較講究的,但也並非完美,總會有那麼幾個不良嗜好,讓你的身體跟著受罪。

中國美食和飲食習慣古今中外源遠流長,但中國人的飲食或飲食習慣存在很多“缺陷”,這些“缺陷”可能會有致命的危險。

    據統計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人最高,達18克。

    而世界衛生組織強烈建議應該把食鹽控製在每日5克以下。如果吃得過鹹會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

    增加了人體對鈉的攝入量,而鈉元素對人體有害。因此,吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

    又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。

    動物內臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

    比喜歡在外面小飯館吃炒菜和油炸食品的,很有可能會增加患上癌症的機會。

    吃白肉的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加,這是好現象。

    這不僅增加了鹽的攝入量,且由於醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽,還增加了患癌症的機會。

    但製做鹵肉時加入的肉桂、八角、丁香、椒等香料不但性溫燥,容易讓人上火。

    而且由於其中含有一定量的黃樟素,有一定的誘變性和毒性,容易致癌。所以,患有各種炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。

    人們習慣於在宴席上飲大量白酒,或暴飲暴食,或煙酒同時來,有些地區還有布菜的不良習俗。

    這些習慣不但造成浪費,而且對身體健康極為不利,容易誘發多種疾病。

    動物內臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

    這是不少女人、年輕人的最愛,平時主食不吃好,偏偏要去吃這些零食小吃,要麼是口味,要麼是所謂的減肥。

    據醫生稱,長期吃堅果也容易帶來消化道黏膜的損壞,容易引發食管方面的腫瘤。

    這在一些老人當中特別普遍,由於習慣了節儉,所以一有剩飯剩菜就捨不得扔掉。

    現在到處的野味館盛行,有的人真是什麼都敢吃,而且還以吃珍稀保護的野生動物為嗜好,這樣的吃法真讓人可怕。

    有人說夜宵有點像“鬼市”,深更半夜吃的嘛,不得病才怪呢。

    本來就不符合人的自然規律,你的腸胃本該是休息的時候,非要還給它死撐。而且有不少夜宵的食品衛生安全也令人堪憂。

    這在一些上班族中比較普遍,因為工作壓力大、工作忙碌,往往來不及吃早餐,即使吃早餐,也往往很簡單。

    這樣往往導致吃飯沒有規律,那些平日生活沒有規律、經常暴飲暴食的市民來說,也有患上胰腺癌的風險。

    孩子們表現得比較突出,而大人為了滿足孩子,也往往順著孩子的習慣。比如土豆,幾乎是所有孩子的最愛,所以只要有孩子,一般都會有這個菜。

    過氧化脂質會損傷某些代謝係統,破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見於高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。

    鋁會抑製腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物,不宜多吃；也少用鋁製品烹調食物。

    鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。

    超量的糖攝取,不容易為人體所消化分解,糖會滲入血液中,破壞細胞及身體各部位細胞,並且會使體質變成酸性。因此,少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精食品,頭腦才會聰明。

    味精的主要成份穀氨酸,在人體的消化過程中會產生一種抑製神經的物質,影響神經係統,損傷腦部組織。尤其是腦部發育未成熟的嬰幼兒及孕婦,均應該避食用味精調味的食物。

    身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪,長期下來容易導致腦部氧氣不足,腦筋變得遲鈍。

    農藥大都具有神經毒性,長期累積容易造成腦部退化。

    有的食品為提高口味、延長保存時間,添加了防腐劑、色素、調味劑等,也會對大腦產生危害。

    如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等,經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。

    看到這裡,大家心裡也應該比較清楚哪些是不好的飲食習慣了吧,那麼在平常的生活中應該多吃哪些健康食物呢­一踶看看。

    穀類包括小麥面粉、大米、玉米、高粱等及其製品,如米飯、饅頭、玉米面餅、餅乾、面包、麥片。

    薯類包括馬鈴薯和紅薯等,可替代部分糧食。雜豆包括大豆以外的其他幹豆類,如紅小豆,綠豆等。

    它們是膳食中能量的主要來源,在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源。

    多種穀類摻著吃比單吃一種好,特別是以玉米或高粱為主要食物時,應當更重視搭配一些其他的穀類或豆類食物。

    加工的穀類食品如面包、烙餅、切面等應折合成相當的面粉量來計算。主要補充糖類。

    蔬菜和水果經常放在一起,因為它們有許多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物,各有優勢,不能完全相互替代。

    尤其是兒童,不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。主要補充無機鹽、維生素。

    一般說來,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養素比較豐富,所以應多選用深色蔬菜和水果。

    魚、肉、蛋歸為一類,主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別。

    魚、蝦及其他水產品含脂肪很低,有條件可以多吃一些。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算。

    肉類包含畜肉、禽肉及內臟,重量是按屠宰清洗後的重量來計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高,所以生活富裕時也不應該吃過多肉類。

    蛋類含膽固醇相當高,一般每天不超過一個為好。主要補充蛋白質。

    奶類及乳製品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。寶塔建議的100克按蛋白質和鈣的含量來折合約相當於鮮奶200克或奶粉28克。

    中國居民膳食中普遍缺鈣,奶類應是首選補鈣食物,很難用其他類食物代替。

    有些人飲奶後有不同程度的腸胃道不適,可以試用優酪乳或其他乳製品。

    豆類及豆製品包括許多品種,寶塔建議的50克是個平均值,根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐乾80克等。主要補充蛋白質和少量脂肪。

    包括植物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。主要補充脂肪。