香酥藕片
材料:蓮藕、面粉、玉米澱粉、孜然粉、熟白芝麻、辣椒粉、熟芝麻粉、鹽

做法:
1、蓮藕削皮洗淨,切片
2、面粉和澱粉約2:1的比例,加適量的孜然粉和少許鹽,熟的白芝麻,混合,加水調成面糊
3、平底鍋燒熱倒一層油,油溫大概6成熱,用筷子夾藕片裹上面糊後放入鍋裡煎,每片藕都依次裹好面糊入鍋
4、保持中火,中途翻面,兩面都煎的金黃,盛出稍控油,擺盤
5、磨碎的熟芝麻粉混合一點辣椒粉、鹽,拌勻,放到葉子上,擺盤,趁熱享用
清炒萵筍

材料:鮮萵苣、鹽、花椒油、油、薑
做法:
1、萵苣去皮、留少許嫩萵苣葉、薑切細絲
2、萵苣切成薄片後放少許鹽醃漬10分鐘,去水分後的萵苣片更脆嫩
3、鍋內加油,油熱後放薑炒香
4、放萵苣片大火翻炒
5、放進萵苣葉繼續翻炒
6、最後放入少許的花椒油,翻炒均勻後即可出鍋。
蠔油杏鮑菇
做法:
1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊,青紅椒洗淨切成小塊,大蒜拍碎
2.鍋燒熱倒油,下蒜碎爆香後,倒入杏鮑菇塊翻炒
3.翻炒約2分鐘,炒至杏鮑菇縮小,顏色略變深
4.倒入海天蠔油
5.倒入青紅椒塊,再炒1分鐘
6.關火後淋入醬油,翻炒勻即出鍋
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