養生風潮下，素食越來越成為健康選擇。在臺灣，吃素更是一種流行，風氣極盛。這也造成了現時臺灣社會素食餐廳林立，有特色的更不在少數。  

其實，作為同宗同族的臺灣人吃素跟我們一樣樣，一般分為“鍋邊素”、“奶蛋素”以及“純素食”。自己在家煮的暫且不說，大街上的素食餐廳，所做的素食——那是相當的精緻！這不，臺灣“網路溫度計”就盤點出臺灣網路人氣好評的十大素食餐廳，小編帶您一起來看，看完後，會顛覆大家對素食單調的印象！

臺灣達人提醒：由於下列餐廳基本上都有分店，故位址不一一列出。

No.10 舞蔬弄果

“舞蔬弄果”用餐區採用與開放廚房連接的方式，讓消費者可以看見料理烹調的過程，而這裡除了鹹食主餐之外，甜點更是一絕，讓不少部落客強力推薦！店內也有販售自家指定使用的料理油、果醬及有機茶葉，喜歡的朋友不妨也帶一份回家，在家裡也可以享受！

No.9 穗科手打烏龍面

傳承自日本師傅的手藝，穗科的烏龍面皆在店面手工製作，強調“簡單素直好味道”，所有餐點皆以新鮮、天然的蔬果調味，是不少喜愛日式風味的素食饕客常光顧的日式烏龍面店。

No.8 蓮池閣素菜餐廳

在臺北信義區度過20個年頭，蓮池閣將素菜料理以歐式自助餐的方式經營，獲得各方讚譽，也是廚藝比賽的常勝軍！料理以台菜餐點為主，老字型大小的素食餐館也不會讓年輕一輩的客人失望的！

No.7 春天素食

提供素食自助餐吃到飽，“春天素食”也是名氣響叮噹的素食餐館！提供許多有機蔬菜，客人最期待的就是會突然推出的限量餐車，像是土瓶蒸、佛跳牆等，都是常客相當期待的料理！

No.6 養心茶樓

“養心茶樓”的特色之一就是蔬食港點，由五星級飯店資歷的廚師團隊打造，並以少油、少再製品的方式料理餐點，開始吃素卻喜愛港式飲茶的饕客，可千萬不要錯過！

No. 5 果然匯蔬食宴

強調使用本地食材，以多國特色料理的手法烹製，“果然匯”的歐式自助餐菜式新穎，包括中式、義式、日式、東南亞、西班牙等風情，若是想要貪心的一次滿足，這裡不會令你失望！

No.4 寬心園精緻蔬食料理

從2003年至今，“寬心園”從台中發跡紅遍全台，以低鹽、少油的料理方式成功為傳統臺灣素食重調味、偏油膩的口味，帶來全新的精緻蔬食料理。在空間設計上以中國禪風為主軸，點綴日式風格，即便價格偏中上，仍在營運十多個年頭之後人氣不減，想嘗鮮的客人還是要及早訂位！

No.3 滴水坊

“滴水坊”從星雲大師創建的佛光山出發，在全臺灣已經有二十個據點，結合文物館、博物館、書坊的空間，為料理的內在及外在層次提升，想要真的從心去吃素食，滴水坊絕對不容錯過！

No.2 熱浪島南洋蔬食茶堂

台中的“熱浪島”是夙負盛名的蔬食餐廳，特色是南洋風味。故事是從老闆過去工作常到新加坡、馬來西亞出差，結識當地善於做素菜的朋友，因而拜師學藝，將東南亞風味的素食料理帶來臺灣，想不到卻因此大受歡迎！過去只有台中一間本店，但是在前年也在彰化開了第二間分店，若是到了中部，不妨順道品嘗看看臺灣少有的南洋風味素食！

No.1 舒果新米蘭蔬食

臺灣食品業巨擘王品集團旗下的“舒果”，在據點分佈數量、餐點、服務、品管的口碑下，使得網路上的討論度極高，初次上餐廳吃素食的網友，都會選擇舒果，也為蔬食風格開創更廣的迴響。在價位上屬於中等，又有王品集團的品質保證，歡迎各路“肉食主義者”不妨光顧看看，說不定好吃的餐點也會讓你忘記這餐沒有肉呢！

總結：

臺灣的素食餐廳大點名，讓我們看見臺灣餐飲的新潮流，也發現“蔬食”是一種生活態度，從環境保護的本位出發，去吃出各種蔬果原有的風味，完全不亞於肉類料理，甚至更為健康。