洋蔥水在育兒界應該是聖品!
小潔在當媽前,其實完全沒聽過,但當了媽後卻發現很好用
所以洋蔥在我家好容易成為備品,除了可以熬湯以外、煮菜、甚至還可以以備不時之需
還記得有陣子小子跟我狂生病,我們兩個咳到一個吐慘了,一個作嘔
除了吃藥外,洋蔥水就是我們的好朋友,看似簡單的洋蔥水其實我失敗過。
1次是太嗆,孩子不接受,1次是焦了(用電鍋)
所以今天分享的就是失敗後的心得(笑)
材料
1.洋蔥—————————2顆
2.碗—————————–1顆
3.小鍋—————————1個
STEP1.將洋蔥逆紋橫切
STEP2.使用溫度約70-80度的熱溫水微泡個30秒
STEP1跟2都可以去掉些洋蔥的嗆辣味,否則出來的洋蔥水孩子可能無法接受
STEP3.取小鍋將碗倒扣放入鍋中(滴雞精原理呀)
STEP4.將泡過熱水的洋蔥放入鍋中,圍繞在碗旁
STEP5.放入電鍋裡,請記得一定要放蒸架,洋蔥才不容易焦掉以及洋蔥水反黑
還記得第一次是做洋蔥水是因為太嗆了,自已都快喝不下去
後來去掉嗆味後,卻因為忘了加蒸加,讓鍋底的洋蔥因為直接受熱
所以焦掉了部份,導致水都變色了,還帶了很重的焦味
STEP6.起鍋後,將洋蔥挑出,洋蔥水倒出即可
成品會更多量些,這是我們分裝後的剩餘!!
這樣下來的洋蔥水會帶有洋蔥本身的微甜,又不會因為嗆辣讓孩子害怕萬分!
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