今年上半年，青島12人吃了毒西瓜入院的事件鬧得沸沸揚揚，據專家檢測西瓜中「涕滅威」含量超標。其實「毒」水果事件在我們身邊每天都在上演，已經成為嚴重威脅人們尤其是兒童健康的公害。一些不法商販為了追求私利，用催熟劑讓水果提前成熟。

不可食用催熟水果

用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些;其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。

如何辨別催熟水果？

水果市場上所呈現的琳琅滿目的新鮮水果，你能確保它是自然成熟的嗎?催熟水果吃了對身體非常不利，夏天，芒果、西瓜、香蕉等水果都很有可能被催熟，一不小心就被無良的商販騙了!

催熟的芒果比較軟。

芒果識別技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。

2、聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃鬱。個別催熟芒果還有異味。

3、用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

西瓜識別技巧

拍：打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

「香蕉識別技巧」

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———「梅花點」。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

橙子識別技巧

看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

化妝手法：把長有黴斑的橙子洗凈、晾乾，然後用石蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

動過手腳的荔枝聞起來氣味有點酸。(以上皆為網絡圖片)

荔枝識別技巧

摸：挑選「化妝」荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裡，大多有問題。

化妝手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。