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花生1種吃法可防3大致命癌癥

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花生所含的β-穀固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用

花生的吃法很多，但只有水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-穀固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑製血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。

水煮花生的家常做法

原料：2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮

做法：花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

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