日式照燒雞腿飯(日劇經典美食)

 
 日式照燒雞腿飯

份量/一人食

烹飪時間/十分鐘

基本食材

雞大腿 1個

大蒜   1根

洋蔥   半個

調味品

日式照燒汁  3勺

食材處理

1.雞腿洗凈去除血水後，用剪刀剔去骨頭。

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2.大蒜和洋蔥加入淘大日式照燒汁。

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3.剔好骨頭的雞腿用刀叉戳下，放入燒汁中醃十分鐘。

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4.兩面焦香雞腿後將剩餘醃料倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火燜五分鐘直至雞腿煎熟。

 
小貼士：

1. 可以用不粘鍋也可以烤箱，都方便。

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2.日式照燒汁可以根據自己的口味，食材的分量來調節。

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3.如果沒有照燒汁可以用生抽老抽冰糖生粉水調成照燒汁，味道差些但也好吃。

照燒雞腿飯

材料：

靚禾香米適量  清水適量（水與米的比例為1:1）雞腿3隻  胡蘿蔔半根  西蘭花適量  口蘑適量  鹽四分之一勺  料酒兩勺  黑胡椒粉適量  照燒汁4勺

做法：

1.去適量大米洗凈按1:1比例放入清水，放入電飯煲蒸米飯。

2.蒸米飯的時候將雞腿去骨，用刀背敲松，用牙籤在雞皮上紮一些孔。

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3.加入鹽、料酒和胡椒粉醃製雞腿20分鐘以上。

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4.口蘑洗凈切花刀（花刀可省略）。

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5.西蘭花用鹽水浸泡後撕成小朵。

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6.胡蘿蔔洗凈切花刀後切片。

7.鍋內燒開水，加入少許鹽，放蔬菜焯水後過涼開水，控幹水分備用。

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8.平底鍋加適量油，將醃製好的雞腿表皮向下煎製。

9.待雞皮呈金黃色時翻面。

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10.雞肉9分熟的時候加入照燒汁，將雞肉裹上湯汁後中火收汁。

（湯汁不要全部收幹，留一勺澆在米飯上）

11.用刀將雞腿切條。

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12.將米飯盛入碗中，擺好雞腿和蔬菜。