大約可做6碗
材料: 糯米 500克 香菇 3朵 (泡軟,切片) 臘腸 1條 (切片,煎香) 雞腿肉 200克 (切塊)
糯米調味料: 蠔油 2大匙 醬油 2大匙 黑醬油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙 蒜米 半顆 (剁碎)
雞肉調味料: 蠔油 1小匙 醬油 1小匙 薑汁 1小匙 麻油 1 小匙 玉米粉 1 小匙 胡椒粉 少許
做法: 1. 將糯米浸泡過夜。 2. 把雞肉和調味料混合醃過夜。 3. 將蒜米爆香,放入糯米和調味料炒至有香味。 4. 準備小碗,抹上一層油,將雞肉,臘腸和香菇鋪在碗裡,然後加入糯米,稍微壓緊。 5. 在碗裡加入2-3匙的水,把碗置入預熱蒸爐以大火蒸一小時即可。
愛心提示: 以上份量:大約可做6碗