材料
番薯250g 糯米粉170g,過篩 薯粉30g,過篩 椰糖150g,切成小塊 椰蓉150g 水350mL(150mL用於蒸南瓜,200mL用於做面團)
食材
番薯去皮切片,放入盤中
做法
1. 番薯去皮切片,放入盤中,加入100mL水。然後隔水高火蒸8分鐘直到番薯全熟變軟。
2. 將番薯放入碗中,用匙羹背面碾碎。加入糯米粉和薯粉攪勻,再加入水揉成面團(揉至面團不再粘手)。分成小份,再揉成小圓面團。
3. 之後將圓面團用手壓扁,放入一塊椰糖,再用面團將糖包起來。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
4. 煮滾一鍋水,加入番薯球煮6-7分鐘,取出徹底瀝幹。
5. 在番薯球表面沾上一層椰蓉,即成。
1
加入100mL水
2
然後隔水高火蒸8分鐘直到番薯全熟變軟
3
將番薯放入碗中,用匙羹背面碾碎
4
加入糯米粉和薯粉攪勻
5
再加入水揉成面團
6
分成小份,再揉成小圓面團
7
之後將圓面團用手壓扁,放入一塊椰糖
8
再用面團將糖包起來
9
滾一鍋水,加入番薯球煮6-7分鐘
10
取出徹底瀝幹
11
在番薯球表面沾上一層椰蓉
12
即成
13
椰香番薯糯米球
|