椰香番薯糯米球的做法

 

 

 

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椰香番薯糯米球的做法 觀看人數:2969  

 

材料

番薯250g 糯米粉170g,過篩 薯粉30g,過篩 椰糖150g,切成小塊 椰蓉150g 水350mL(150mL用於蒸南瓜,200mL用於做面團)

食材

番薯去皮切片,放入盤中

做法

1. 番薯去皮切片,放入盤中,加入100mL水。然後隔水高火蒸8分鐘直到番薯全熟變軟。

2. 將番薯放入碗中,用匙羹背面碾碎。加入糯米粉和薯粉攪勻,再加入水揉成面團(揉至面團不再粘手)。分成小份,再揉成小圓面團。

3. 之後將圓面團用手壓扁,放入一塊椰糖,再用面團將糖包起來。

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4. 煮滾一鍋水,加入番薯球煮6-7分鐘,取出徹底瀝幹。

5. 在番薯球表面沾上一層椰蓉,即成。

1

加入100mL水

2

然後隔水高火蒸8分鐘直到番薯全熟變軟

3

將番薯放入碗中,用匙羹背面碾碎

4

加入糯米粉和薯粉攪勻

5

再加入水揉成面團

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分成小份,再揉成小圓面團

7

之後將圓面團用手壓扁,放入一塊椰糖

8

再用面團將糖包起來

9

滾一鍋水,加入番薯球煮6-7分鐘

10

取出徹底瀝幹

11

在番薯球表面沾上一層椰蓉

12

即成

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椰香番薯糯米球

 

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