蔥是日常生活中常見的食材，
可以炒菜、涼拌，是很好的調味劑，
不過你知道嗎？
它也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥...
1：降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，
經常吃蔥的人，即便脂多體胖，
其膽固醇並不增高，而且體質強壯。
蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、c及鈣。
2：發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;
蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。
蔥中所含大蒜素，
具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，
尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。
3：預防癌症
大蔥所含的果膠，
可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。
蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長;
蔥還含有微量元素硒，
可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，
對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
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4：解毒調味
大蔥味辛，性微溫，
具有發表通陽、解毒調味的作用。
主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、
頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
大蔥含有揮髮油，油中的主要成分為蒜素，
又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。
另外，還含有脂肪、醣類，胡蘿蔔素等，
維生素B、c，菸酸，鈣，鎂，鐵等成分。
5：增進食慾
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，
這種物質會刺激胃液的分泌，
且有助於食慾的增進。
與含維生素b1含量較多的食物一起攝取時，
會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，
可以緩解疲勞。
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6：舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，
促進血液循環的作用，
可防止血壓升高所致的頭暈，
使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。
大蔥的揮髮油和辣素，
能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，
產生特殊香氣，
如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
7：壯陽補陰
蔥的好處，不得不說壯陽功效。
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，
進而起到壯陽補陰的作用。
大蔥熟吃比生吃好
大蔥熟吃比生吃的效果更好。
將整棵大蔥切碎或打汁後，
與食材共炒或共煮，清除亞硝酸鹽的效果最佳。
蔥白和蔥葉的效果沒有區別。
原來蔥還有那麼多功效... 趁沒颱風來，趕快去買！！～
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