在《睡不著、失眠太痛苦？茶葉裡的這成分讓你一睡到底！》一文中，小編就茶葉中特有的成分——茶氨酸做了比較詳細的介紹，包括茶氨酸對茶葉口感的影響、以及茶氨酸的功效、茶氨酸的安全性等等。今天小編接著要介紹的是茶葉中的降糖高手——茶多糖。

多糖類物質（這裡指活性多糖，即有一定生物功效的多糖）廣泛存在於植物和微生物細胞壁中，毒性小、安全性高、功能廣泛，具有非常重要與特殊的生理活性。微生物中的真菌盛產活性多糖，比如很出名的靈芝多糖、銀耳多糖、海帶多糖等；而茶多糖則是植物多糖的代表，只存在於茶樹中。

茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類結合蛋白質和甙類組成，由於不是單純的糖類，而是聯結了通常具有活性的蛋白質和甙基，因此具有抗輻射、降血糖、降血脂、增強免疫力、抗凝血等功效，其中以降糖功效最為出色。

茶多糖的降糖作用體現在對糖尿病的療效上。

研究表明，給糖尿病人口服或腹腔注射茶多糖，10小時左右受試者血糖出現明顯回落；當茶多糖與降糖藥一同使用時，還能夠增強藥物的降血糖效果。那麼平時喝茶又怎麼能喝到更多的茶多糖呢？有以下三點可供參考：

1.用低於50度的溫水泡茶，茶湯中茶多糖含量較高。

2.同種茶類，級別低原料老的茶葉中，茶多糖含量相對較高。

3.不同茶類中的茶多糖含量：烏龍茶2-3%>綠茶1-1.5%>紅茶0.5-0.1%。

所以民間流傳“烏龍茶梗降血糖”的說法並不是子虛烏有，確實和一些科學研究的結果能夠相對應起來。其實糖尿病古代也有，並不是什麼新型的“富貴病”，古時這種病稱為“消渴症”，指人消瘦易渴。也是有方子的，為“清胃瀉火，養陰生津”或“清熱潤肺，生津止渴”，都是茶葉該有的功效。

通過小編的介紹，對於茶葉中的降糖高手——茶多糖，各位朋友應該已經瞭解到了茶多糖是什麼樣的物質，具體的降糖功效是指什麼，以及在平時喝茶的時候又如何最大程度地發揮茶葉的降糖優勢。到這裡，茶葉中的一些重要的有傑出保健功效的原生物質，包括茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、茶皂素以及茶多糖，小編都已經逐一做了介紹，接下來小編將要介紹的是茶葉在加工過程中，尤其是發酵過程中，產生的次生物質，以及它們的保健功效，敬請期待！