美食食譜 - 炸蝦餅❤

 

　

　

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美食食譜 - 炸蝦餅❤ 觀看人數：1199 　

 

炸蝦餅是東南亞深受大眾歡迎的街頭小吃之一~
我的家人想吃隔壁檔的炸蝦餅，想想怕不衛生。還是自己動手做吧！
想吃蝦餅我來做~~哈哈~我做出了衛生又脆口的蝦餅了~

材料

自發粉2飯碗＋1大匙粘米粉(冷後也會脆）

芽菜1飯碗

韭菜碎或條半飯碗

紙蝦仔(河蝦仔)

1飯碗(殼軟不會刺傷嘴巴)

細糖1大匙

鹽半大匙

江魚仔精1茶匙

油1大匙

黃薑粉1小匙隨意

做法

1預備面糊食材； 普通面粉300g 粘米粉30g 五香粉1小匙 鹽巴1小匙

2 白殼蝦洗淨剪尾去須。蟹柳切粒，蔥切條待用。

3 把預備好的面糊食材加入食水攪均勻，然後加入蔥段和蟹柳均勻。

4 取出鍋油要浸過勺子，勺子燙熱後加入面糊，面糊上放上白殼蝦適量，然後下鍋油炸至金黃色即可。
5 面糊不能太厚，大約勺子的一小半就好。

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訣竅提示
4 的步驟勺子要燙熱才加入面糊，這樣蝦餅才會輕易從勺子裡滑出來。 5 的步驟面糊薄一點口感比較好~
甜辣椒做法：
辣椒糊半飯碗
水1飯碗
糖3湯匙
鹽半小匙 煮至滾後試味，調味可依個人口味增或減 把蝦餅切成小塊，淋或粘上甜辣椒，很美味！

　

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