蛋糕餅乾底]
奶油餅乾150 g
無鹽奶油100 g
砂糖50 g
巧克力50 g
[蛋糕餡]
草莓(可用其他水果取代)500 g
鮮奶油500 g
鮮奶油凝固粉32 g
[蛋糕裝飾]
水果依各人喜好適量
作法
01
餅乾放在塑膠袋中碾或敲碎,然後把碎掉的餅乾與無鹽奶油與砂糖在鍋子裡加熱攪拌成糊狀.
02
用湯匙把餅乾糊鋪在蛋糕模中(模子直徑約26cm)
03
把巧克力切成小塊在鍋子中隔水加熱直到巧克力溶化,把溶化的巧克力小心的鋪在模子裡的餅乾層上,接著把草莓洗乾淨(可以用其他水果代替,例如去籽的櫻桃,哈密瓜…之類)在這同時把蛋糕模子放在冷凍庫,讓巧克力層迅速冷卻(約10~20分鐘就夠了).
04
洗好的水果撲在蛋糕的巧克力層上. 然後將奶油凝固粉加入鮮奶油並用攪拌器打發直到鮮奶油變硬為止. 把鮮奶油鋪在蛋糕的巧克力與水果層上. 在鮮奶油上用想像力來裝飾蛋糕~就完成了! 把蛋糕放在冰箱裡冰30分鐘到1小時就可以開動~! 來,上茶配蛋糕吧~♥
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