鹽焗雞翅的做法

 

　

　

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做法步驟

1、雞翅洗淨，拭幹表面水分，用牙籤戳一些小孔以便入味

2、雞翅放入大碗，放料酒、鹽焗雞粉、沙薑粉、薑絲拌勻，醃1h

3、把鹽倒入鍋中，放入八角、花椒，中火慢慢炒到鹽乾爽並微微發黃

4、把醃好的雞翅用兩層油紙包好，埋入熱鹽中

5、油紙包用鹽蓋住

6、蓋上蓋子，最小火燜30min後，關火不要打開蓋子，繼續燜10min

7、挖出油紙包，打開，裝盤

　

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