很多人的觀念裡，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃腸功能不佳者可能因水果太涼而拒絕食用。與其完全不吃，不如將水果做熟吃。

加熱會毀掉水果中的營養物質吧?你的擔心不無道理，水果中的維生素C怕熱，熟吃會令其損失很多。但冬天常吃的蘋果、雪梨、香蕉等本身維生素C含量並不高，而蘋果中的果膠、香蕉中的鉀等比較突顯的營養物質並不會因加熱而損失太多，這些水果更適合加熱吃。

接下來小健就為大家推薦幾個適合煮著吃的水果及做法，大家不妨試試。

鹽蒸柳丁治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不癒的小孩子吃，完全沒有副作用。

蒸食方法：

1、把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除柳丁表面的果蠟。柳丁不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。

2、把切開的那片柳丁重新蓋好，放進碗裡。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

另外：如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！

熱蒸的柚子清火、化痰、祛腸中惡氣

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用

帶皮的蘋果蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

紅棗煮著吃氣血虧虛好補料

脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

肉桂紅酒煮蘋果美容養顏抗衰老

功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。

食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中。

2、百合洗淨剝成片。

3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。

4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮開後加入蘋果和百合。

6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

荔枝馬蹄火龍果汁糖水糖水清甜、清火去燥

功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來 ​​的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷。

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

做法：

1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。

3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

木耳雪梨湯止咳潤肺、清熱解毒

功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚。

食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

做法：

1、準備食材。

2、先把白木耳掰碎。

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。

6、加入梨子。

7、加入枇杷。

8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

糖水桃子潤躁活水

功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。

食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法：

1、鍋內燒水。

2、將桃子洗淨。

3、去核去皮，切成小塊。

4、水開後放冰糖。

5、放桃塊。

6、大火煮開。

7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可

炒紅果治療肥胖症、腹脹腹痛

功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。

食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

做法：

1、把新鮮山楂泡泡洗淨。

2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。

3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。

4、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。

5、開大火煮。

6、鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

7、開蓋，倒入冰糖。

8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。