簡單自製外酥裡嫩鮮香多汁的四喜春捲

 

　

　

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簡單自製外酥裡嫩鮮香多汁的四喜春捲 觀看人數：1126 　

 

金黃色脆脆的表皮，加上多汁的陷料，是任何人都無法抵擋的美味。吃起來薄脆又軟糯,酸爽又鮮香。早餐再配上一碗煮得極稀的白粥，嘖嘖……美好人生不過如此呀。

豆芽韭黃做餡料 豆芽焯下水 稍變軟就可以撈起來濾水 然後切一釐米左右的小段 韭黃洗淨後切小段

雞蛋兩隻 打散後攤成蛋皮 切絲後切碎

面粉一小勺 加水調成漿糊狀 用來封口

豬肉剁好和韭黃、豆芽、蛋皮一起加鹽 糖 胡椒粉 醬油 蠔油 和食用油（餡料隨自己愛好加）

攪拌均勻後 豆芽水份比較多 這樣的餡鹵汁多 口感也嫩

少量餡放到春捲皮的一端 然後往上卷到一半過一點點

兩邊對折 可以抹點面糊 粘一下

然後再包過來 面糊封口包起來 注意餡寧可放少 不要放多了

鍋裡熱油 下鍋中火大約3分鐘左右 炸至金黃就好啦

撈出控幹油 趁熱吃吧 酥脆的外皮，包以飄香爽口的豆芽、韭黃，外脆裡爽，再蘸上醋汁，變得出奇的美味。

　

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