粗糧細做，菜團子如何能做到皮薄餡大？秘密在這裡，我來告訴你

 

　

　

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粗糧細做，菜團子如何能做到皮薄餡大？秘密在這裡，我來告訴你 觀看人數：284 　

 

現在都講究吃粗糧養生，因為生活水準提高了，大魚大肉吃的太多，肚子裡油水就多了，所以病也隨之而來，多吃粗糧能刮到腸子裡的油脂，其實吃過的人大多都知道，粗糧實在是太粗，不太好吃，所以就需要粗糧細做，今天我們做這個菜團子，就是粗糧細做的，而且皮薄餡大非常好吃。

原料：小白菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，玉米面

配料：蔥花

調料：鹽，雞粉，香油，蔥油

第一步：準備，1，小白菜焯水過涼剁碎然後擠幹水分備用

2，雞蛋裡加入蔥花和少許的鹽打散，鍋中加入底油燒熱後下雞蛋炒成虎皮色出鍋，然後用剩餘的油加蔥花將蝦皮炒熟備用。

3,粉絲用100度的開水泡4分鐘然後剁成細末備用

第二步：1. 白菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，蔥花加在一起放雞粉，鹽，調味中和最後加香油蔥油封住味道。

2.玉米面放在一個託盤裡，旁邊放一盆清水備用

第三步：薄皮大餡的秘密就在這裡了，原來我們做菜團子都是先和好面然後在包餡，今天我們突破傳統，用沾的方法來做。

1.如圖雙手把和好的餡團成圓球，放在玉米面的託盤裡均勻的滾一圈

2.沾好粉的團子在清水裡沾一下在放到玉米面裡滾一圈，一此類推操作3遍放在籠屜裡，上蒸鍋大氣蒸4分鐘即可。

　

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