【玉米燉豬蹄】▼

所用材料：豬蹄 玉米 薑片 料酒 鹽

具體做法：

1、準備食材。

2、豬蹄剁成小塊。

3、將豬蹄冷水下鍋，加入薑片，料酒，大火煮開。

4、煮至有浮沫析出，沸騰五分鐘左右關火。將煮過的豬蹄撈出熱水中洗凈。

5、玉米粒、水一起放入湯鍋中。

6、加入豬蹄。

7、加入料酒，大火煮開。

8、將浮沫撈出，使湯清透。

9、轉中小火慢燉一小時以上，時間越久味道越香濃，最好加鹽調味即可食用。

【低卡高營養的蛤蜊湯】▼

主料：蛤蜊300g

配料：金針菇100g、海帶結50g、薑絲少許、蔥末少許

調料：雞汁1小勺

準備：蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；

做法：

1. 金針菇切去根部、洗凈，薑切絲；

2.鍋中放入薑絲，倒入足量水；

3.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；

4.湯滾開後，放入蛤蜊；

5.煮至蛤蜊打開後，放入海帶結；

6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。

【花生蓮藕排骨湯】▼

材料：花生、蓮藕、排骨

調料：薑、鹽

做法：

1、蓮藕去皮，切片;

2、排骨先放入滾水中煮一會兒，然後會清水衝去浮沫;

3、將原料一起放入電壓力鍋中，倒入適量的清水，另外加一片薑。

4、最後用鹽調味，即可。

【鳳爪花生湯】▼

材料：花生100克，雞爪500克，薑片適量

調料：料酒1大勺，鹽1/2小勺

做法：

1、花生提前用溫水浸泡30分鐘;雞爪剪掉指甲，洗乾淨後用刀剁成2段。

2、起鍋，放入適量的清水，繼而放入雞爪，倒入料酒大火焯水一次，撈出雞爪瀝幹水分。

3、更換鍋中的水，將瀝幹水分的雞爪放進入，然後放入生薑片，一同大火煮滾。

4、然後倒入花生，大火煮10分鐘後改用小火，慢慢煮2個小時。

5、最後調入食鹽，蓋上蓋子燜5分鐘，即可食用。

【鯽魚豆腐湯】▼

原料：鯽魚、豆腐、胡蘿蔔、蔥、薑

步驟：

1，鯽魚宰殺乾淨後下油鍋兩面煎黃

2.烹入料酒加熱水大火燒5分鐘

3.豆腐切長條和秘密調料一起大火10分鐘

4.加胡蘿蔔片和少許鹽

5.等胡蘿蔔熟了就可以出鍋了

【鴨肉裙帶冬瓜湯】▼

材料：鴨腿2個，裙帶菜10克，冬瓜300克，鹽適量。

做法：

1.鴨腿洗凈後跟冷水一起下鍋，開大火煮。

2.煮至用一根筷子能輕易的穿插即可關火，撈出鴨腿，湯撇去浮油、浮沫後留用。

3.晾涼後的鴨腿，去掉鴨皮，鴨肉撕成條狀待用。

4.取10克幹裙帶菜，加溫水泡10分鐘。

5.泡開後洗凈待用，將冬瓜去皮切塊待用。

6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋中，裡面放入冬瓜塊，大火煮開後用中火再煮10分鐘，至冬瓜變成半透明色即可。

7.加入裙帶菜，加蓋小火煮10分鐘。

8.最後倒入鴨肉煮開，再加入少許鹽調味即可。

【酥肉白蘿蔔】▼

主料：五花肉、白蘿蔔

配料：大蔥、薑片

調料：生抽、冰糖、鹽、八角、陳皮、香葉、清水、味精

做法

1、將五花肉洗凈，切成拇指大小的小塊兒。

2、一個雞蛋（最好用蛋清）磕入碗中，加三勺澱粉、一勺鹽、一勺五香粉，與切好的肉塊一起攪拌均勻，醃製入味兒。

3、油溫5成熱時，下裹好澱粉的肉塊入鍋炸製。

4、炸至外表金黃酥脆即可，取一個盤子，撈出。

5、白蘿蔔洗凈，不用去皮，切成滾刀塊。

6、取一個大一些、導熱比較塊的大碗或者不鏽鋼盆，將白蘿蔔碼在最下層，然後是炸好的酥肉。

7、將大蔥切斜段、薑切片，然後和陳皮、八角、香葉、一勺鹽、冰糖一起均勻鋪在酥肉的最上層。

8、澆3勺生抽。

9、一碗清水。

10、入蒸鍋。

11、蓋上鍋蓋，大火蒸。

12、水開後，改中小火蒸上一個小時，出鍋後，一勺味精攪勻即可。

【豬蹄花生湯】▼

原料：豬蹄2個、花生1把、薑3片、白醋1小勺

做法：

1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉

2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨

3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和薑片，倒入溫水至3/4鍋，通電後加蓋慢燉

4、慢燉4小時後斷電，然後繼續燜1小時，即可喝湯