症是可怕的，沒有人會想得癌症。所以目前身體還很健康的我們，平時要多吃一些抗癌食物，再加上合理的飲食習慣，就可輕鬆遠離癌症。想知道抗癌食物有哪些以及抗癌食物排行榜嗎?那就一起來看看吧。

裙帶湯（圖片來源：網路）

經常聽人家說什麼食物防癌，什麼食物抗癌，但沒有實踐過，誰也不知道到底效果如何。所以下面要介紹的就是日本老人常吃的抗癌有奇效的菜。

在日本，裙帶菜大醬湯也是一道很受歡迎的食物，特別是日本的老人，幾乎每天都喝它。

原來裙帶菜裡面含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜裡面就含有兩克植物纖維，這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。

水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸，藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合，促進鹽分排出體外，不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。

眾所周知，老年人隨著年齡的增高，味蕾也會漸漸變的遲鈍，在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。

如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯，既可以減少鹽分的吸收，又降低了血壓，促進了健康。真是一舉多得。

另外，裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水，也不會輕易被消化吸收，它可以在人體的腸道中起到增加糞便量，柔軟糞便的作用。

還可以起到了刺激腸壁，促進腸蠕動的作用，這樣就減少了糞便停留在體內的時間，間接的減少了大腸癌的患病率。

裙帶菜大醬湯的做法

1.將半盒嫩豆腐切小塊，加日式大醬一匙，蔥花少許。

2.將裙帶菜用水泡開。

3.湯鍋裏加水燒開，轉小火，然後盛出一點兒熱水，把大醬化開。

4.把化開的大醬倒入鍋裏，嘗嘗鹹味，不足的話，就再加一點兒醬。味道合適的話，就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋裏。

5.湯將煮沸時關火，撒蔥花。

除了上面說的裙帶菜抗癌效果比較好，其實還有許多食物也都具有抗癌效果，下面就來仔細介紹下它們。

1、茶葉

有人將茶葉拌於飼料中，餵給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑製有所減少。

另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑製全身各部位的癌細胞。

2、麥麩

麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖症、齲齒等病症，還可預防腸癌的發生。

麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內的多種致癌物質，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。

3、玉米

玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具抗癌作用。美國醫學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑製癌症有顯著效果。另外，玉米中的穀胱甘肽，在硒的參與下生成穀胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。

4、酸梅

酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

5、大豆

大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用於治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現已將它用於大規模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。

6、蔥屬蔬菜

這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。

大蒜中的一些成分甚至能幹擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助於戰勝癌症。

7、綠色蔬菜

深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。

科學家據此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。

8、蘋果

近年研究發現，蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

9、胡蘿蔔

研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。

所含有的木質素能提高生物體免疫能力2—3倍，從而間接地抑製或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。

10、菇類

香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可加強機體的抗癌作用。

金針菇莖內有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機製，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。