這個甜品酸甜香濃，是夏季很好的美容滋補品。很多朋友總是很懼怕「甜」，覺得會發胖，其實就如同減肥需要從多方面努力才能成功一樣，發胖也是一個綜合因素，並非吃糖就會胖。造成肥胖的一個重要因素是體內毒素長期積累，不能及時排除。排毒才是減肥關鍵，現在介紹一招刮油排毒神器。瘦下來真不是事。

檸檬桂花蜜正宗做法/圖解/步驟：

1. 擇花：最好是剛剛綻放的花朵，此時色澤最金黃，花香最濃鬱。

2.清洗：將剛採摘下的桂花放於水中清洗。（如果暫無時間，可放於冰箱冷藏，以保花色花香不退），用手輕輕轉圈，一會花朵浮在水面，焦黃的雜質會自然沉於水底。清洗次數自定，一般2-3次，清洗次數越多，花香越淡，花色越暗。

3.醃製：將桂花放於冷開水中，加入1-2勺的鹽（根據桂花量自定），輕攪讓鹽溶解，靜置20-30分鐘。此步驟的主要是殺菌和去澀。

4. 自然風乾：用漏勺等舀起桂花，瀝乾水滴，平鋪於乾毛巾或是廚房專用紙巾上，電扇加速吹乾。靜享風撩乾花瓣的香。

5.搖晃去雜質：在淘米籃子裏放入少量的微乾的桂花，順時針輕輕搖晃，焦枯的桂花以及桂花的梗會一點點篩出來。也起到進一步風乾的作用。

6. 清洗檸檬：用鹽於掌心輕摩挲檸檬，去除檸檬表面的蠟。一兩分鐘後清水沖洗，並擦乾切片。

7.醃製裝瓶：在乾燥的瓶中，放一層蜂蜜一層桂花，一層蜂蜜一層桂花。待到瓶身三分之二處放入檸檬，浮於蜜上的桂花會被檸檬壓下去，完全浸沒在蜂蜜中。

8. 檸檬的酸味、蜂蜜的甜蜜、桂花的香氣，視覺味覺的享受。十足一款美人茶！（記得溫水沖泡哦！）

9.也可製成糖醃桂花：前面步驟不變，一層綿白糖一層桂花，一層復一層，記得要押緊實。最後一層綿白糖壓實後，密封冰箱保存。可以泡茶、也可以做桂花糖藕、桂花糕。

10.外婆的鹹酸桂花：桂花不清洗，用淘米籃反覆篩去除雜質。用2-3勺鹽輕醃製。放入乾燥瓶中，擠入酸的掉牙的橘子汁，浸沒桂花。壓實。

11. 外公的桂花酒：桂花不清洗，用淘米籃反覆篩去除雜質。直接放入高度白酒中，就OK啦！

小貼士： 想做出正宗的檸檬桂花蜜，就看看吧

採摘：素手摘花，手指容易變黑，可以帶上一次性手套。也可以打開一把傘，倒置於樹下。輕搖桂枝，花朵紛紛落下，一場美麗的桂花雨。