逛菜市場，其實也可以是一件賞心悅目的事情，尤其是夏季新鮮果蔬上市的時候，黃秋葵也是這個季節的常客，大家對它的保健作用評價都相當高，一起來看看。

• 耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

  

• 助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

• 降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

• 保護肝髒：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。

• 防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
  
  

  sponsored ads

  sponsored ads

  
  
  

• 補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

• 減肥：黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物。

• 延緩衰老：黃酮含量爲2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。

• 壯陽、抗疲勞：研究發現，黃秋葵花中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調節內分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學藥物偉哥不同(偉哥主要作用於局部)，它是通過全身的調節(抗疲勞、增耐力、促血液……)而逐步發揮作用，故其作用更溫和而持久，無副作用。

• 美容、護膚：外用、內服均有效。
  
  

  sponsored ads

  sponsored ads

  
  
  

• 涼拌
  
  輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鍾，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

• 炒食
  
  去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。放入油鍋中，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

• 油炸
  
  取面粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

• 正當季的蔬果一般都會便宜，現在的黃秋葵價格也不高，多吃還能起到養生保健的作用，下次去菜市場，一定要記得買點黃秋葵試試。