陽光的滋味-客家曬豆乾

 

　

　

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陽光的滋味-客家曬豆乾 觀看人數：890 　

 


早上到牛奶奶家。下午回家時，帶回了一堆蔬果魚肉(是的～所謂的女兒賊是也！)。
正值菜豆的季節，所以也帶回了很多菜豆。瞧！每一條都非常有個性的自成一格呢！沒錯！您是對的(真是英明呀！)。這絕對是自家生產的，因此拿來曬成豆乾最適合了。


作法：
1.將菜豆去頭掐尾後洗淨，放入沸水中汆燙一下。

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2.撈起，用些許的鹽拌勻後，置於陽光下曝曬。(記得偶而要翻動一下喔!)


3.三天後的豆乾。


4.曬了四天後，折折看若可輕易折斷，表示OK了，若不行繼續曬。


5.曬好的豆乾，折成一段段，就完成囉！

　

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