有很多好的東西在日常生活中總是被我們浪費,就像下面這幾種食物,來看看你浪費了多少?
1、花椰菜梗
花椰菜梗比花椰菜味道更淡,但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維,有助於增強飽感,更抵餓。可以將花椰菜梗切成細條與花椰菜一起炒或蒸熟食用。
2、辣椒葉
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。既可單獨做菜,亦可與肉類同炒,還可煮湯。
適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
3、芹菜葉
一般人吃芹菜,總是先摘掉葉子,只吃芹菜莖。
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其實,芹菜葉有特殊的清香味道,富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C,好吃又健康,丟棄了可惜!
很少人知道,芹菜葉中的營養成分高於芹菜莖。根據營養分析,芹菜葉的胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素C的含量是莖的13倍,維生素B1是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍,並且鈣含量是莖的2倍以上。因此,吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等,都十分有益。
4、菠菜根
菠菜,被清乾隆讚頌為「紅嘴綠鸚哥」,因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色,是因為含豐富的鐵,菠菜的許多營養素都在菠菜根中;而且根的質地細嫩,口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃,很可惜!用菠菜根煮湯,有降血糖作用。
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5、大蒜皮
日本研究發現,大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候,其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油,然後放入烤箱,與烤製食品同烤同食。
6、南瓜皮
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌呶效。另外,南瓜籽是有益大腦健崛的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
吃法:距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。
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7、橘絡
不少人吃橘子時,在剝去橘皮之後,總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實橘絡中含有一種名為「蘆丁」的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
對於平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老人,食橘絡更有裨益。
8、香蕉皮
台灣研究人員發現,香蕉皮提取物富含血清素,有助於緩解抑鬱症。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻後飲用。
很多人認為捨棄的就是不好吃的,但是縱觀上面的14種食材,按照食用方法製作的話,看起來還很美味哦。
所以,下次洗菜做飯的時候不如稍加停頓,把這些好的東西都留著,簡單一加,營養翻倍。