如何吃辣不上火？

 

　

　

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下面教你怎麼搭配食物吃就不會上火嘍！

吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。
玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

再次，要多喝水或湯。
吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。此時，要注意補充水分。

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喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。
酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，烹調時用鮮辣椒代替乾辣椒調味，可減少上火。

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因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

　

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