用香菇做食物，有一種特殊美味，據說做好了，比鮑魚還營養！想省事點的可以試試香菇煲粥煲湯，交給電飯煲就夠了。

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揭開鍋蓋，那香氣瞬間就秒殺到了~~喜歡的童鞋哪會放過以下這幾道香菇菜呢，絕對的飯掃光！！

香菇炒豌豆

1. 1

   食材：豌豆粒300g、乾香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
   

2. 2

   做法：
   1乾香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
   
   
   2)準備好主要食材。
   
   
   3)炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。
   
   
   4)放入蔥花和花椒粉炒香。
   
   
   5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
   
   
   6)倒入適量香菇水。
   
   

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   蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
   
   
   7)加鹽。
   
   
   8)加雞精。
   
   
   9)淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，然後撒少許紅尖椒粒點綴。
   
   
   

   

香菇釀泡菜肉沫塊

1. 1

   食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量、生粉適量、料酒適量
   

2. 2

   做法：
   1)把香菇挖空洗乾淨
   2)然後把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合
   3)把肉末泥填到香菇裏
   4)然後放進盆子裏
   5)加入適量的料酒
   6)再加一點點的水，放進鍋裏蒸十分鐘左右
   7)把蒸出來的湯汁倒進鍋裏
   8)把生粉裏加入適量的清水，拌成糊
   9)然後在鍋裏加入適量的醬油
   10)生粉水倒進鍋裏
   11)用中火煮沸
   12)澆在香菇上即可

   

香菇肉絲

1. 1

   食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、澱粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量
   

2. 2

   做法：
   1)香菇洗凈去柄。
   
   
   2)把配菜切條。
   
   
   3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及澱粉醃20分鐘後，炒出來備用。
   
   

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   4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。
   
   
   5)放香菇煸炒。
   
   
   6)把香菇炒軟。
   
   
   7)放入煸好的肉絲翻炒。
   
   
   8)放少許白糖及青椒翻勻，關火放雞粉。
   
   ok！
   
   

   

香菇臘腸燜飯

1. 1

   食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥適量、生薑適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量
   

2. 2

   做法：
   1)香菇洗凈，摘去根蒂備用
   2)臘腸放鍋裏蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
   3)胡蘿蔔去皮，切小塊，生薑切絲
   4)鍋裏放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
   5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
   6)加入適量醬油，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
   7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
   8)燜米飯
   9)等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
   10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
   

   

烤香菇

1. 1

   食材：香菇200g、蔥花5g、油10g

2. 2

   做法：
   1)把香菇洗乾淨
   2)在香菇上劃個十字，這樣香菇會更入味
   3)在烤盆裏加入油，把香菇放進烤盆裏，過三分鐘翻一翻
   4)待到香菇熟了後撒上蔥花即可取出
   

   

鹵香菇

1. 1

   食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
   

2. 2

   做法：
   1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。
   
   
   2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
   
   
   3)鍋中放油，入甜面醬炒香。
   
   
   4)加入香菇翻炒。
   
   
   5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。
   
   

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   6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
   
   
   

   

香菇肉丁臊子

1. 1

   食材：前腿肉350g、香菇500g、油適量、鹽適量、生薑片兩片、豆瓣醬一勺、醬油適量、白糖少量、香菜末適量
   

2. 2

   做法：
   1)前腿肉洗乾淨切成丁，分成肥瘦兩邊。
   
   
   2)香菇洗乾淨切成丁。
   
   
   3)鍋內油燒熱，肥肉先下鍋小火煸。
   
   
   4)煸得出大油之後，放入瘦肉丁，同時火開大。
   
   
   5)放入生薑片和一勺豆瓣醬一起炒。
   
   
   6)放鹽。
   
   
   7)放入醬油繼續炒。
   
   
   8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
   
   
   9)放水，湯煮開之後小火慢燉40分鐘直至湯汁濃稠。
   
   

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   10)起鍋之前放一點點白糖，撒上香菜即可。
   
   
   
   
   

   

養顏鳳爪湯

1. 1

   食材：雞爪200g、香菇5朵、枸杞適量、蔥適量、花椒適量、鹽適量

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   做法：
   1)準備好雞爪、香菇、枸杞、蔥生薑。
   
   
   2)香菇洗凈，用清水泡發。
   
   
   3)清水中加入拍碎的蔥生薑與數粒花椒。
   
   
   4)水開以後倒入洗凈的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗凈。
   
   
   5)蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鐘。
   
   
   6)取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。
   
   
   7)調入少許鹽，再煲2、3分鐘即可。
   
   
   

   

香菇油菜

1. 1

   食材：香菇6朵、油菜200g、油適量、鹽適量、花椒面適量、老湯適量、澱粉適量、蠔油適量
   

2. 2

   做法：
   1)將油菜洗凈，用刀從中間切開，分成四份
   2)香菇洗凈備用
   3)用水把油菜燙一下
   4)撈出控乾水
   5)蔥切絲
   6)將切絲
   7)鍋內放油待油熱後放入蔥，生薑，花椒面炒香
   8)放入油菜翻炒
   9)加適量鹽炒勻
   10)裝入盤中
   11)鍋內放油，待油熱後放入蔥，生薑，花椒面炒香
   12)放入香菇翻炒
   13)加適量老湯，蠔油，鹽，入味後加水澱粉即可